เมนูไข่ที่ชุ่มชื้นและนุ่มละมุน แม้เมื่อเย็นแล้วก็ยังนิ่ม ด้วยมะเขือเทศรสเปรี้ยวที่ผัดอย่างรวดเร็วในน้ำมันมะกอก แตงกวาปรุงรส และมอซซาเรลล่าชีส

จอนเพื่อสุขภาพที่ทำโดยการทอดมะเขือเทศในน้ำมันมะกอกเพื่อเพิ่มการดูดซึมสารอาหาร จากนั้นใส่ส่วนผสมไข่นุ่มๆ กับต้นหอม แล้วทำให้สุกจนเป็นสีเหลืองทอง