ประมาณ 1 วัน 50 นาทีความยาก ยากเนื้อและจานหลักวัตถุดิบหลัก 🥩เนื้อหมูพริกไทยผงกะหรี่ซอสมะเขือเทศน้ำส้มสายชูซอสวูสเตอร์เชียร์หัวหอมใหญ่ขนมปังโมเน่แตงกวาดองมายองเนสแท็ก 🏷️ปาร์ตี้ที่บ้านทำอาหารแคมป์ปิ้งปริมาณมาก
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒12 ที่เนื้อหมูดิบส่วนหน้าขาประมาณ 3 กก.น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วยน้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยพริกไทยเล็กน้อยผงกะหรี่เล็กน้อยสมุนไพรแห้งเล็กน้อยเกลือปรุงทิพย์ 2-3 ช้อนโต๊ะซอสมะเขือเทศปริมาณพอเหมาะน้ำส้มสายชู (ครึ่งหนึ่งของซอสมะเขือเทศ)ซอสวูสเตอร์เชียร์ (หรือซอสทงคัตสึ) เล็กน้อยหัวหอมใหญ่ 1 หัวขนมปังโมเน่ปริมาณพอเหมาะแตงกวาดองเล็กน้อยมายองเนสเล็กน้อยสูตร 🍳เล็มไขมันส่วนเกินออกจากผิวเนื้อหมูดิบ เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าสู่เนื้อได้ดีขึ้นผสมน้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายแดง พริกไทย ผงกะหรี่ และสมุนไพรแห้ง เกลือปรุงทิพย์ ให้เข้ากันดี เพื่อทำเครื่องปรุงรส (rub) แบบโฮมเมดทาเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ให้ทั่วผิวเนื้อหมู แล้วนำใส่ถุงสุญญากาศ ไล่อากาศออกให้หมดแล้วปิดผนึกนำเนื้อหมูใส่ลงในอ่างน้ำสำหรับซูวีดที่ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 75 องศาเซลเซียส ปิดด้านบนของอ่างด้วยพลาสติกแรปเพื่อป้องกันน้ำระเหย แล้วปรุงเป็นเวลา 24 ชั่วโมงเมื่อซูวีดเสร็จแล้ว แยกน้ำเนื้อหมูที่อยู่ในถุงออกมาเก็บไว้สำหรับทำซอส ทาเครื่องปรุงรสที่เหลือบนผิวเนื้อหมูอีกครั้งนำเนื้อหมูเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 องศาเซลเซียส อบประมาณ 40-50 นาที จนผิวมีสีเหลืองทองระหว่างรอเนื้อหมูอบ ให้ผสมซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู (ครึ่งหนึ่งของซอสมะเขือเทศ) ซอสวูสเตอร์เชียร์ หัวหอมใหญ่ 1 หัวที่ปั่นละเอียด น้ำตาล (ปริมาณเท่ากับซอสมะเขือเทศ) และน้ำเนื้อหมูที่เก็บไว้ เคี่ยวจนข้น แล้วกรองเอาแต่น้ำซอสนำเนื้อหมูร้อนๆ ออกจากเตาอบ สวมถุงมือผ้าทับด้วยถุงมือยาง แล้วฉีกเนื้อเป็นเส้นเล็กๆ ตามลายเนื้อนำเนื้อหมูที่ฉีกแล้วคลุกเคล้ากับซอสบาร์บีคิวที่ทำไว้ให้ชุ่มผ่าครึ่งขนมปังโมเน่ ทามายองเนสที่ด้านในของขนมปัง วางเนื้อหมูพูลด์พอร์กที่ปรุงรสแล้วและแตงกวาดองลงไป ก็จะได้เบอร์เกอร์ที่สมบูรณ์แบบทาเครื่องปรุงรสที่ทำจากน้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศบนเนื้อหมู แล้วนำไปซูวีดที่อุณหภูมิ 75 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 24 ชั่วโมงเติมซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู หัวหอมใหญ่ปั่น และน้ำตาลลงในน้ำเนื้อหมู แล้วนำไปเคี่ยวให้เป็นซอสบาร์บีคิวที่ชุ่มฉ่ำนำเนื้อหมูอบไปฉีกเป็นเส้น คลุกเคล้ากับซอส แล้วเสิร์ฟพร้อมขนมปังและแตงกวาดองเคล็ดลับ 💡ระหว่างการซูวีด หากน้ำระเหยมากเกินไป เครื่องอาจหยุดทำงานได้ ดังนั้นต้องปิดด้านบนของอ่างด้วยพลาสติกแรปให้สนิทการฉีกเนื้อหมูจะทำให้เกิดควันและมีความร้อนสูงมาก ดังนั้นควรสวมถุงมือผ้าทับด้วยถุงมือยางเพื่อความปลอดภัยหากฉีกเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็กเกินไป เนื้อจะแห้งเมื่อเย็นตัวลง ดังนั้นควรใส่ซอสบาร์บีคิวให้มากกว่าที่คิด เพื่อให้เนื้อยังคงความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่ดีการทามายองเนสที่ด้านในของขนมปัง จะช่วยป้องกันไม่ให้ขนมปังแฉะยุ่ยจากซอสบาร์บีคิวที่ชุ่มฉ่ำเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่ต้องการสัมผัสประสบการณ์บาร์บีคิวสไตล์ดั้งเดิมที่นุ่มละลายในปาก ด้วยการใช้เครื่องซูวีด.⭐ผู้ที่กำลังเตรียมอาหารจานเนื้อปริมาณมากสำหรับปาร์ตี้ที่บ้านหรืองานสังสรรค์ในครอบครัว⭐ผู้ที่ต้องการลิ้มลองรสชาติซอสบาร์บีคิวสไตล์ตะวันตกที่เข้มข้นและลึกซึ้ง ซึ่งปรุงเอง แทนที่จะใช้แบบสำเร็จรูป.