คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ School Chef

เคล็ดลับ 💡

• หลีกเลี่ยงการต้มเร็วๆ ด้วยไฟแรงเมื่อทำจังโจริม เพราะอาจทำให้วัตถุดิบแข็งและไม่สามารถซึมซับรสชาติได้ดี ควรต้มเบาๆ หลังจากเดือดแทน
• น้ำตาลแดงเข้มให้รสอูมามิที่ละเอียดอ่อนและทำให้จังโจริมมีสีน้ำตาลเข้มเงาแบบเฉพาะตัว ดีกว่าน้ำตาลขาว
• น้ำแป้งสุดท้ายจะเคลือบผิวไข่เอนกิน ช่วยป้องกันไม่ให้ซอสแยกตัวหรือลอกออกขณะเก็บในตู้เย็น พร้อมคงเนื้อสัมผัสเหนียวและความเงาไว้ได้นาน

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการเมนูทานเล่นรสหวานเค็มที่ทำได้สำเร็จทุกครั้ง ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบ.
• ⭐ใครที่อยากรู้ลับในการทำจังโจริมที่ยังคงเงาและไม่แยกซอสแม้เก็บไว้นานในตู้เย็น