คั่วต้มไก่โอโกลเกย์สไตล์ จิปซังเดกา

เคล็ดลับ 💡

• ใช้น้ำล้างข้าวแทนน้ำทั่วไปในการปรุง จะช่วยลดกลิ่นคาวเฉพาะตัวของไก่โอโกลเกย์ และเพิ่มรสชาติซุปให้เข้มข้นขึ้น
• ควรใส่เครื่องปรุงเมื่อเนื้อไก่สุกพอควร เพื่อให้รสชาติซึมเข้าไปในเนื้อทั้งภายในโดยไม่เหลือแค่ผิวนอก
• หากต้มด้วยไฟแรงตลอดเวลา อาจทำให้ซุปแห้งก่อนที่เครื่องปรุงจะเข้ากันได้ดี ดังนั้นหลังจากเดือดครั้งแรก ควรลดไฟเป็นปานกลาง ต้มอย่างอ่อนๆ เพื่อให้รสชาติเข้มข้นและลึกซึ้ง