ประมาณ 25 นาทีความยาก ปานกลางเนื้อและจานหลักวัตถุดิบหลัก 🥩สันนอกหมูแป้งสาลีไข่ไก่เกล็ดขนมปังน้ำมันมะกอกไธม์เนยแอนโชวี่เคเปอร์พาร์สลีย์ไวน์ขาวมะนาวร็อกเก็ตแท็ก 🏷️นอกกรอบในนุ่มซอสเคเปอร์สำหรับรับแขก
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒1 ที่สันนอกหมู 1 ชิ้นแป้งสาลี ปริมาณพอเหมาะไข่ไก่ 1 ฟองเกล็ดขนมปัง ปริมาณพอเหมาะเกลือและพริกไทยเล็กน้อยน้ำมันมะกอก ปริมาณมากพอไธม์เล็กน้อยเนย 1.5 ช้อนโต๊ะแอนโชวี่ 1-2 ตัวเคเปอร์ 1 ช้อนโต๊ะพาร์สลีย์สับเล็กน้อยไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะมะนาว 1/2 ลูกน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะร็อกเก็ตหรือชิกโครี 1 กำมือสูตร 🍳เลาะพังผืดออกจากสันนอกหมู แล้วใช้ค้อนทุบเนื้อหรือสันมีดทุบให้แบนและบางโรยเกลือและพริกไทยบนเนื้อหมูที่แผ่แล้วทั้งสองด้านเพื่อปรุงรสคลุกเนื้อหมูด้วยแป้งสาลีบางๆ จากนั้นชุบไข่ และตามด้วยเกล็ดขนมปัง โดยกดให้แน่นใส่น้ำมันมะกอกในกระทะให้พอประมาณ นำเนื้อหมูลงทอดพร้อมใส่ไธม์เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม พลิกกลับด้าน แล้วละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะราดลงไปขณะทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะใหม่ ผัดแอนโชวี่สับ เคเปอร์ พาร์สลีย์สับ และน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่ไวน์ขาวและน้ำมะนาว เติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะและเนย 1/2 ช้อนชา เคี่ยวซอสจนข้นวางเนื้อหมูที่ทอดแล้วลงบนจาน ราดด้วยซอสพิเศษที่เตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมสลัดร็อกเก็ตและมะนาวแผ่สันนอกให้บาง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยชุบแป้งทอดด้วยแป้งสาลี ไข่ และเกล็ดขนมปังทอดเนื้อหมูในน้ำมันมะกอกพร้อมไธม์และเนยจนเป็นสีเหลืองทองเคี่ยวแอนโชวี่ เคเปอร์ น้ำมะนาว และเนย เพื่อทำซอสพิเศษราดซอสบนเนื้อหมูและเสิร์ฟพร้อมร็อกเก็ตเคล็ดลับ 💡เมื่อคลุกเกล็ดขนมปัง ให้ใช้มือกดให้แน่นเพื่อให้ผิวเรียบเนียน สีจะได้สม่ำเสมอและสวยงามเมื่อทอดสามารถละเว้นแอนโชวี่ได้ตามชอบ แต่เคเปอร์และน้ำมะนาวเป็นส่วนผสมสำคัญที่ช่วยลดความเลี่ยน จึงควรเตรียมไว้เหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติสดชื่นและสะอาดตา แทนซอสทงคัตสึแบบเดิมๆ ที่หนัก.⭐ผู้ที่กำลังมองหาเมนูจานเดียวที่ยอดเยี่ยมเพื่อสร้างบรรยากาศสไตล์ยุโรปที่แตกต่างในบ้าน