คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Raymon Kim

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• ในการปั้นเนื้อไก่ ควรใช้ขวดเปล่าแทนค้อนเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อฉีกขาด ขณะเดียวกันก็ได้เนื้อนุ่มและเรียบเนียน
• ใช้แป้งธรรมดาแทนแป้งเทมพุราเพื่อหลีกเลี่ยงผลของการหนาตัวจากเบกกิ้งพาวเดอร์ ทำให้เปลือกบางและกรอบมากขึ้น
• ต่างจากทอดลึก การผัดด้วยน้ำมันและเนยเพียงเล็กน้อยช่วยให้จานนี้ไม่เลี่ยน คงรสชาติสะอาดและละเอียดอ่อนแม้จะทิ้งไว้สักพัก