คิงโทนกัตสึสไตล์ จุง โฮยอง

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• ขณะตีเนื้อ ควรตีเฉียงออกไปด้านข้างแทนการตีลงมาด้านบน เพื่อป้องกันการฉีกขาดและช่วยให้เนื้อขยายได้ดีขึ้น
• หากอุณหภูมิน้ำมันสูงเกินไป เกร็ดขนมปังด้านนอกจะไหม้แต่ด้านในยังไม่สุก—ให้คงอุณหภูมิระดับกลางและปรับตามความเหมาะสม
• หากตัดกะหล่ำปลีบางๆ ยาก ให้ใช้เครื่องปอกมันฝรั่งเพื่อได้เส้นบางเหมือนร้านอาหาร
• เพื่อให้โทนกัตสึกรอบมากยิ่งขึ้น อาจจุ่มซอสแยกต่างหากแทนการเทซอสลงบนจานโดยตรง