พาสต้าซอสเพสโต้ผักโขมใบโหระพาสไตล์ เรย์มอน คิม

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การใช้ชีสพาร์เมซานบล็อกที่ขูดสดใหม่จะให้รสชาติดีกว่าชีสที่ขูดสำเร็จแบบผงมาก
• หลีกเลี่ยงการใช้ก้านผักโขม เพราะอาจทำให้ขมได้ ควรใช้เฉพาะใบเพื่อผลลัพธ์ที่สะอาดกว่า
• อย่าต้มพาสต้าในซอสด้วยไฟแรงเกินไป เพราะจะทำให้สีเขียวสดดับลงและกลิ่นหอมของเพสโต้ลดลง ควรยกออกจากเตาหรือคนเบาๆ ด้วยไฟอ่อน
• น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกเพิ่มเติมในซอสเพสโต้ที่เสร็จแล้วสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำสลัดแสนอร่อยได้