สเต็กริบอาย ดอกไม้สไตล์ เรย์มอน คิม

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• หลีกเลี่ยงการใช้ไฟแรงเมื่อผัดหัวหอม เพราะหัวหอมจะไหม้ด้านนอกแต่ยังดิบด้านใน ควรใช้ไฟอ่อนเพื่อให้ความชื้นระเหยอย่างช้า ๆ และพัฒนาความหวานและรสชาติที่ลึกซึ้ง
• ควรปล่อยสเต็กทิ้งไว้หลังย่างเสมอ — ช่วยให้น้ำซุปที่ถูกกักไว้กระจายตัวไปทั่วเนื้อ ทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำเมื่อหั่น
• สำหรับความหรูหราขึ้น ให้เติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกเล็กน้อยขณะผัดหัวหอมกับเนย เพื่อให้ได้รสชาติคล้ายซอสไวน์