วัตถุดิบหลัก
หมูสันใน (สำหรับจับชา)ซีอิ๊วขาวน้ำแป้งข้าวโพดเหล้าจีน Shaoxingเกลือพริกไทยดำพริก Cheongyangขิงกระเทียมเห็ดหูหนูดำสดหน่อไม้กระป๋องหรือดอกกระเทียมแครอทต้นหอมใหญ่เกาหลีน้ำมันพืชเต้าเจี้ยวหมัก Doubanjiangซีอิ๊วดำ (laochou)น้ำส้มสายชูน้ำตาลผงชูรสน้ำมันงา
