เรย์มอน คิม แฮนวู ริบอายแทรตาร์

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• หลีกเลี่ยงการบดเนื้อด้วยเครื่อง เพราะจะทำให้เนื้อเปื่อยและนิ่มเกินไป ควรใช้มีดเสมอเพื่อรักษาความกรอบและความหนึบของเนื้อ
• ต้องขจัดแป้งออกจากมันฝรั่งให้หมดเพื่อให้ได้ความกรอบขณะทอด หากไม่ทำ อาจทำให้มันฝรั่งนิ่มและเปียกได้
• มะเขือเทศเค็มมีรสเค็มและกลิ่นหอม จึงควรปรับปรุงปริมาณเกลือให้เหมาะสมตามปริมาณที่ใช้