การโพชเนื้อสันในวัวสูตร Kim Milan
วิธีการโพชที่ค่อยๆ ปรุงเนื้อวัวให้สุกอย่างช้าๆ ในของเหลวอุ่นที่ผสมนมและเนย เพื่อรักษาความฉ่ำและความชุ่มชื้นของเนื้อ
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 2 ที่
สูตร
เคล็ดลับ
- หากไม่ลอกไขมันและพังผืดออกให้สะอาด อาจทำให้เกิดกลิ่นไม่พึงประสงค์ระหว่างการโพชได้ ดังนั้นควรตัดแต่งอย่างพิถีพิถัน
- หากต้องการกลิ่นหอมจากการย่างที่เข้มข้นยิ่งขึ้นในตอนท้าย คุณสามารถนำผิวเนื้อไปจี่บนกระทะอย่างรวดเร็วหลังจากพักเนื้อเสร็จแล้ว
- หากรู้สึกว่าไขมันจากนมและเนยเลี่ยนเกินไป คุณสามารถเปลี่ยนมาใช้น้ำเปล่าและเครื่องเทศสมุนไพรแทน เพื่อให้ได้รสชาติที่เบาและทานง่ายขึ้น
เหมาะสำหรับ
- ผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับสเต็กที่ฉ่ำและชุ่มชื้น โดยไม่มีควันหรือรอยไหม้จากกระทะ.
- ผู้ที่ต้องการทำเมนูเนื้อสันในที่นุ่มละมุนโดยใช้เพียงการควบคุมอุณหภูมิ โดยไม่ต้องใช้เครื่องซูวี.
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
เมื่อทำตามสูตรนี้ ผลลัพธ์เป็นอย่างไร?
กำลังโหลดความคิดเห็น…
รีวิวหลังลองทำ
ยังไม่มีรีวิว มาเป็นคนแรกกันเถอะ