สูตรอาหารของ Striker Chef ทาทาร์เนื้อวัวมะม่วงหิมพานต์

Name: สูตรอาหารของ Striker Chef ทาทาร์เนื้อวัวมะม่วงหิมพานต์
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: เนื้อวัวสำหรับสเต็ก 300 กรัม; อะโวคาโด 1/2 ลูก; หัวหอมใหญ่ 1/2 ลูก; ต้นหอมขาวกรอบ 1 มือ; ครีมชามา 2 ช้อนโต๊ะ; ต้นหอมญี่ปุ่น 3 ต้น; เกลือ ปริมาณเล็กน้อย; พริกไทยดำ ปริมาณเล็กน้อย; น้ำมันมะกอก ปริมาณเล็กน้อย; สาหร่ายปรุงรสหรือสาหร่ายทอด ปริมาณเล็กน้อย; วาซาบิสด ปริมาณเล็กน้อย

เนื้อวัวสเต็กที่ผ่านการย่างด้วยไฟแรงเพียงชั้นนอกเพื่อเก็บรสชาติไว้ นำมาผสมกับอะโวคาโดและต้นหอมขาวในครีมชามา สร้างสรรค์เป็นเมนูเนื้อสัตว์แบบตะวันตกระดับพรีเมียมที่สดชื่นและมีความหรูหรา

🙋 เหมาะสำหรับ

⭐ ผู้ที่กำลังมองหาของทานเล่นระดับพรีเมียมที่สะอาด เข้ากับไวน์ฟองฟุ้งหรือไวน์ขาว
⭐ ผู้ที่ต้องการนำเสนอเมนูที่มีทั้งความงามทางสายตาและรสชาติยอดเยี่ยมในงานเลี้ยงที่บ้านหรือต้อนรับแขก

ประมาณ 20 นาที ความยาก ปานกลาง เนื้อและจานหลัก

วัตถุดิบหลัก 🥩

เนื้อวัวสำหรับสเต็ก (ซี่โครงหรือชิ้นหน้าอก) 300 กรัมอะโวคาโด 1/2 ลูกหัวหอมใหญ่ 1/2 ลูกต้นหอมขาวกรอบ 1 มือครีมชามา 2 ช้อนโต๊ะต้นหอมญี่ปุ่น 3 ต้นเกลือ ปริมาณเล็กน้อยพริกไทยดำ ปริมาณเล็กน้อยน้ำมันมะกอก ปริมาณเล็กน้อยสาหร่ายปรุงรสหรือสาหร่ายทอด ปริมาณเล็กน้อยวาซาบิสด ปริมาณเล็กน้อย

แท็ก 🏷️

งานเลี้ยงที่บ้าน อาหารระดับพรีเมียม ต้อนรับแขก อาหารแปลกใหม่

สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้น

วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่

เนื้อวัวสำหรับสเต็ก 300 กรัม
อะโวคาโด 1/2 ลูก
หัวหอมใหญ่ 1/2 ลูก
ต้นหอมขาวกรอบ 1 มือ
ครีมชามา 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมญี่ปุ่น 3 ต้น
เกลือ ปริมาณเล็กน้อย
พริกไทยดำ ปริมาณเล็กน้อย
น้ำมันมะกอก ปริมาณเล็กน้อย
สาหร่ายปรุงรสหรือสาหร่ายทอด ปริมาณเล็กน้อย
วาซาบิสด ปริมาณเล็กน้อย

สูตร 🍳

ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอกให้ทั่วเนื้อวัว แล้วนำไปย่างบนกระทะที่ร้อนจัด ย่างด้านละ 1 นาที
เนื้อที่ย่างเฉพาะผิวด้านนอก ควรนำวางบนตะแกรงแล้วแช่ในตู้เย็น (หรือตู้แช่แข็ง) เป็นเวลาประมาณ 15 นาที เพื่อให้เย็นขึ้นอย่างสมบูรณ์
หั่นหัวหอมใหญ่และต้นหอมขาวกรอบให้ละเอียด แล้วนำหัวหอมที่สับแล้วไปวางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อลดความเผ็ดและน้ำออก
หั่นอะโวคาโดเป็นชิ้นเล็กๆ และหั่นต้นหอมญี่ปุ่นบางๆ สำหรับเตรียมไว้
นำเนื้อวัวที่เย็นแล้วมาหั่นเป็นเส้นบางๆ แล้วหั่นให้เล็กลงอีกครั้ง ใส่ลงในชามผสม
ใส่เนื้อสับ หัวหอม ต้นหอมขาว และครีมชามา 2 ช้อนโต๊ะลงในชาม คลุกเคล้าจนส่วนผสมเกาะกันดี
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้ได้รสเค็มหวานตามชอบ แล้วใส่อากาโวคาโดลงไปบดเบาๆ ให้เข้ากัน ตามด้วยต้นหอมญี่ปุ่นเพื่อปิดท้าย
ใช้มอลดทรงกลมจัดแต่งจานให้สวยงาม ตกแต่งด้วยสาหร่ายหรือสาหร่ายทอด และวาซาบิสด

ย่างเนื้อวัวที่ปรุงรสด้วยไฟแรงเพียงด้านนอก แล้วนำแช่เย็นในตู้เย็น
หั่นหัวหอมและต้นหอมขาวให้ละเอียด แล้วลดความชื้น พร้อมเตรียมอะโวคาโดและต้นหอมญี่ปุ่น
ผสมเนื้อสับกับผักสับและครีมชามา คลุกให้เข้ากันจนเหนียวแน่น
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่อากาโวคาโดแล้วคลุกให้เข้ากัน แล้วเสริมด้วยสาหร่ายและวาซาบิในการจัดจาน

เคล็ดลับ 💡

ควรตัดเนื้อวัวที่เย็นจัดแล้วเท่านั้น เพื่อไม่ให้ซึมของเหลวออกมา และทำให้เนื้อสับได้เนียนละเอียดและสะอาด
นอกจากเวอร์ชันพื้นฐาน สามารถเพิ่มไข่ปลาแซลมอน หรือคาเวียร์ หรือถั่วแดงขนาดเล็กเป็นเครื่องโรย เพื่อให้ได้รสชาติระดับร้านอาหารระดับพรีเมียม

ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)

เนื้อวัวสำหรับสเต็ก (ซี่โครงหรือชิ้นหน้าอก) 300 กรัม อะโวคาโด 1/2 ลูก หัวหอมใหญ่ 1/2 ลูก ต้นหอมขาวกรอบ 1 มือ ครีมชามา 2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมญี่ปุ่น 3 ต้น เกลือ ปริมาณเล็กน้อย พริกไทยดำ ปริมาณเล็กน้อย น้ำมันมะกอก ปริมาณเล็กน้อย สาหร่ายปรุงรสหรือสาหร่ายทอด ปริมาณเล็กน้อย วาซาบิสด ปริมาณเล็กน้อย

YouTube

สูตรอาหารของเชฟโจ้งกิมซู แกงหมูย่างอะโวคาโด

สูตรอาหารที่ผสมผสานรสชาติเผ็ดหวานอย่างลงตัวจากเนื้อหมูเปอร์รีโก พร้อมกับอะโวคาโดเนื้นนุ่ม สร้างความพิเศษในแบบทองคำแท้ที่ไม่ควรพลาด

20นาทีง่ายเนื้อและจานหลัก

เนื้อหมูช่วงคอ (เปอร์รีโก)ฟักทองญี่ปุ่นหัวหอมใหญ่เห็ดเนื้อหนาต้นหอมญี่ปุ่น

อาหารคู่ข้าวทำง่ายอาหารระดับพรีเมียม

YouTube

สตีกค์สลัดสตรอว์เบอร์รี่อะโวคาโดสไตล์ ครูเชฟ แกรนด์

สตีกค์พิเศษสำหรับวันวาเลนไทน์ที่เสิร์ฟอย่างสดชื่น พร้อมสตรอว์เบอร์รี่รสหวานและอะโวคาโดเนื้อเนียน

20นาทีง่ายเนื้อและจานหลัก

เนื้อวัวสำหรับทำสตีกค์สตรอว์เบอร์รี่มานยอนซอลมันเทศต้มอะโวคาโดขนมปังซาเวอร์ดู

งานเลี้ยงที่บ้านการจับคู่อาหารอาหารเช้าสาย

YouTube

อันซองแจ อะโวคาโด แตงกวาญี่ปุ่น & อะโวคาโดผัดกิมจิ

เมนูทานเล่นสไตล์ฟิวชั่นสุดง่าย โดยใช้อะโวคาโดเป็นหลัก ผสมผสานกับแตงกวาญี่ปุ่นและใบพูล (Bangah-ip) เสิร์ฟพร้อมข้าวผัดกิมจิอายุ (Mukimchi) เข้ากันดีกับโซจู

15นาทีง่ายกับแกล้ม

อะโวคาโดแตงกวาญี่ปุ่นกิมจิใบพูล (Bangah-ip)พริกฮาลาปินโญ่ (Cheongyang-gochu)

ง่ายมากกับแกล้มโซจูอาหารฟิวชั่น