วัตถุดิบหลัก 🥩
โออีจิมโกชูการูแกนจังจามกีรุมกระเทียมโทฮเกต้นหอมสับ
คัลกุกซูกรอบสไตล์ Okjubu
จานทานเล่นรสเผ็ดเปรี้ยวและเต็มไปด้วยเนื้อสัมผัสที่เข้มข้น ทำจากโออีจิมที่สะเด็กน้ำอย่างดี เพื่อให้ได้ความกรอบและเคี้ยวเพลิน
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่มองหาจานทานเล่นที่เหมาะกับข้าวที่เสิร์ฟกับชาบาร์เลย์เย็นในวันที่ไม่อยากกินอะไร
- ⭐ ผู้ที่ต้องการได้โออีจิมกรอบที่แห้งและกรอบแม้เก็บไว้นาน
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- โออีจิม 2 ชิ้น
- โกชูการู 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
- แกนจัง 1/2 ช้อนโต๊ะ
- จามกีรุม 1/2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- โทฮเก 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมสับ ตามชอบ
สูตร 🍳
- ล้างโออีจิมเบาๆ ใต้น้ำไหล แล้วหั่นเป็นชิ้นกลมบางๆ
- นำโออีจิมที่หั่นแล้วใส่ในผ้า แล้วพันแน่น ใสไม้กวาดทั้งสองด้าน หมุนตรงข้ามกันเพื่อกดให้น้ำออกมาให้มากที่สุด
- ในชามผสม ผสมโกชูการู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ โทฮเก 1/2 ช้อนโต๊ะ แกนจัง 1/2 ช้อนโต๊ะ จามกีรุม 1/2 ช้อนโต๊ะ และกระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ เพื่อทำน้ำสลัด
- นำโออีจิมที่กดน้ำออกแล้วใส่ลงในชามที่มีน้ำสลัด คลุกเคล้าด้วยมืออย่างแข็งแรง ให้ทั่วถึง
- เมื่อน้ำสลัดกระจายทั่ว ให้ย้ายมาใส่จานเสิร์ฟ แล้วโรยต้นหอมสับและโทฮเก ให้ทั่ว
- หั่นโออีจิมเป็นชิ้นบางและสม่ำเสมอ
- ใช้ผ้ากดน้ำออกจากโออีจิมให้หมด
- เตรียมน้ำสลัดด้วยโกชูการู น้ำตาล กระเทียม แกนจัง จามกีรุม และส่วนผสมอื่นๆ
- คลุกโออีจิมกับน้ำสลัด แล้วโรยต้นหอมสับและเมล็ดงา
เคล็ดลับ 💡
- ควรกดน้ำออกจากโออีจิมให้หมด เพราะจะช่วยป้องกันไม่ให้เกิดน้ำสะสมในภายหลัง และรักษาน้ำหนักกรอบไว้ตลอดเวลา
- หากโออีจิมเค็มเกินไป ให้แช่ชิ้นที่หั่นแล้วในน้ำเย็น 5–10 นาที ก่อนกดน้ำออกเพื่อลดความเค็ม
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeโอคจูบุ โออีจจี มัลชิม
อาหารเสริมที่แสนง่ายซึ่งเน้นความหนึบของผักดองแตงกวาโดยการกดน้ำออกให้หมด ทำให้เป็นเพื่อนคู่กับข้าวร้อนๆ ได้อย่างลงตัว
แตงกวาคิมจิโกชูจังพริกป่นแดงกระเทียมสับซีอิ๊วขาว
กับข้าวทำเก็บเมนูฤดูร้อนกินกับข้าวดี
YouTubeโอคจูบุ ออยจี
ออยจีกรอบสดชื่นทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายในถุงซิปโดยไม่ต้องต้มน้ำ
แตงกวาพริกเขียวน้ำส้มสายชูโซจู
อาหารทานเล่นอาหารเก็บไว้กินกรอบกรุบกรอบ
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ ลิมซองคึน
ผักโขมย่างในกระทะแห้งเพื่อลดความเปียกชื้น แล้วคลุกเคล้ากับซอสถั่วเหลืองรสชาติกลมกลืน ได้จานรองรับข้าวที่เข้มข้นและอิ่มเอมใจ
ผักโขมซอสถั่วเหลืองแบบดั้งเดิมพริกหยวกเขียวพริกหยวกแดงต้นหอมญี่ปุ่น
ผักโขมย่างจานผักต่างๆจานรอง
YouTubeข้าวปั้นทูน่าโออิจิของสไตรเกอร์เชฟ
ข้าวปั้นทูน่ามาโยสุดพิเศษที่เพิ่มโออิจิกรุบกรอบและคัตสึโอบูชิที่เต็มไปด้วยรสอูมามิ ถูกใจผู้ใหญ่
ทูน่ากระป๋องโออิจิตานมูจิสาหร่ายฝอยคัตสึโอบูชิ
ง่ายมากกับข้าวเมนูแปลกใหม่
YouTubeเพ็ก จงวอน ผัดแตงกวาดอง
แตงกวาดองที่เหลือพร้อมต้นหอมและเครื่องปรุงง่ายๆ ทำเสร็จใน 3 นาที เป็นเครื่องเคียงสุดง่าย
แตงกวาดองต้นหอมพริกป่นเกาหลีกระเทียมสับน้ำมันงา
ง่ายสุดๆเครื่องเคียงใช้ของเหลือ
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
ผักดองถั่วเหลืองรสเปรี้ยวหวานพร้อมพริกป่น น้ำมันงา ต้นหอมใหญ่ ผสมในเวลาไม่ถึง 1 นาที ได้จานยำรสเผ็ดหอมอร่อยแบบง่ายๆ สำหรับกินคู่กับอาหารมันหรือข้าวผัด
ผักดองถั่วเหลืองพริกป่นน้ำมันงาต้นหอมใหญ่น้ำตาล
ง่ายมาก1분컷กับข้าวทำเก็บ