โอคจูบุ ผักป่าต้มน้ำปลา

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• หากบีบน้ำออกจากผักป่ามากเกินไป ผักจะแห้งและซอสไม่เกาะได้ดี ควรคงความชื้นไว้เล็กน้อยเพื่อรักษาความนุ่ม
• การใส่น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะในตอนท้ายจะช่วยลดความขมและเพิ่มรสอูมามิให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น
• ตัดก้านแข็งออกก่อนลวกจะทำให้การเตรียมวัตถุดิบสะดวกและง่ายขึ้นมาก