วัตถุดิบหลัก 🥩
ปลาทูแห้งขนาดกลางหัวหอมต้นหอมซอสปลาทูน้ำตาลน้ำส้มสายชูซีอิ๊วขาวพริกป่นแดงเมล็ดถั่วลิสงเปลือกออก
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Okjubu
ปลาทูแห้งกรอบผัดในกระทะแห้งแล้วคลุกกับหัวหอมกรุบกรอบในน้ำจิ้มเผ็ดเปรี้ยวจากซอสปลาทูและน้ำส้มสายชู ถือเป็นอาหารทานเล่นรสชาติอร่อย
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่มองหาเมนูปลาทูรสเผ็ดเปรี้ยวที่แตกต่างจากปลาทูผัดซีอิ๊วทั่วไป
- ⭐ ผู้ที่ต้องการอาหารทานเล่นระดับพรีเมียมที่ช่วยเพิ่มรสชาติข้าว ทานกับข้าวสวยเปล่าได้ดีแม้กินคนเดียว
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒3 ที่
- ปลาทูแห้งที่ล้างมือ 1 มือ
- หัวหอม 1/2 ลูก
- ต้นหอมเล็กน้อย
- ซอสปลาทู 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่นแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดถั่วลิสงเปลือกออกตามชอบ
สูตร 🍳
- เอาหัวและอวัยวะภายใน (ไส้) ออกจากปลาทู แล้วล้างให้สะอาดอย่างละเอียด
- ใส่ปลาทูที่ล้างสะอาดลงในกระทะแห้งโดยไม่ใช้น้ำมัน ผัดด้วยไฟปานกลางจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและกรอบ แล้วลดไฟลง
- ใส่ซอสปลาทู น้ำตาล น้ำส้มสายชู และซีอิ๊วขาวในปริมาณที่กำหนด แล้วคนเบาๆ
- ใส่ต้นหอมฝานละเอียดและหัวหอมหั่นบางๆ ตามด้วยพริกป่นแดงและเมล็ดถั่วลิสงเปลือกออก คลุกให้เข้ากันด้วยมือหรือเครื่องมือ
- เอาหัวและไส้ปลาทูออก แล้วล้างให้สะอาด
- ผัดปลาทูในกระทะแห้งจนกรอบ เพื่อกำจัดกลิ่นคาว
- ผสมซอสปลาทู น้ำตาล น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว ผัก และพริกป่นแดง
เคล็ดลับ 💡
- น้ำส้มสายชูในน้ำปรุงรสจำเป็นมาก เพราะจะช่วยให้รสชาติของจานมีความสดชื่น สะอาด และกำจัดกลิ่นคาวได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- ต่างจากปลาทูผัดธรรมดา การใช้ซอสปลาทูเพียงเล็กน้อยจะช่วยเน้นความลึกของรสชาติและรสอูมามิจากปลาทูได้ดีขึ้น
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Okjubu
จานทานเล่นแสนอร่อยที่ทำจากปลาทูแห้งที่แช่แข็ง ผัดจนกรอบ แล้วคลุกกับหัวหอมสดและต้นหอมญี่ปุ่นในน้ำสลัดรสเผ็ดร้อนและเค็มกลมกลืนอย่างลงตัว
ปลาทูแห้งหัวหอมต้นหอมญี่ปุ่นพริกป่นแดงซีอิ๊วขาว
กับข้าวทำเก็บง่ายมาก멸치요리
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
ใช้กระทะที่ใช้ย่างสเต็ก ใส่น้ำมันมะกอกและเนย ผัดกระเทียมแผ่น หัวหอม และผักโขมเบาๆ จากนั้นเติมเนื้อส้มเปรี้ยวและชีสเพื่อเพิ่มรสชาติแบบตะวันตก
ผักโขมหัวหอมกระเทียมน้ำมันมะกอกเนย
ง่ายมากสำหรับรับแขกกับข้าวทำเก็บ
Jang Ho-jun's ปลาอินทรีย่างซอสหอมใหญ่มายองเนส
เมนูปลาย่างสุดหรูที่ไม่เหมือนใคร ด้วยปลาอินทรีเนื้อหนาสดตามฤดูกาล ราดด้วยซอสหอมใหญ่และมายองเนสหอมหวาน ย่างจนเหลืองทองสุกสมบูรณ์ในเตาอบ
ปลาอินทรีหอมใหญ่มายองเนสผงซานโชผักชีลาว
ง่ายมากงานเลี้ยงที่บ้านอูมามิ
บาคจงวอน คัลกุกซูเนื้อไก่ต้นขาพร้อมสลัดหัวหอมสีเขียว
ของทานเล่นระดับพรีเมียมที่ใช้เนื้อต้นขาไก่ที่นุ่มฉ่ำ ย่างไฟอ่อนจนผิวด้านนอกกรอบ ภายในชุ่มฉ่ำ จัดเสิร์ฟพร้อมหัวหอมสีเขียวหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ซอสแม่เหล็กมายองเนสรสเปรี้ยวหวานพร้อมมัสตาร์ด และน้ำมันพริกเผือกสดใหม่
เนื้อต้นขาไก่หัวหอมสีเขียวหัวหอมมายองเนสมัสตาร์ด
ทำง่ายและรวดเร็วอาหารคู่กับข้าวขโมยข้าว
สลัดถั่วฝักยาวและต้นหอมหวานสไตล์ ลิมซองกึน
สลัดถั่วฝักยาวและต้นหอมกรอบเผ็ดร้อน คู่กับหมูสามชั้นได้อย่างลงตัว
ถั่วฝักยาวต้นหอมพริกป่นเม็ดหยาบสีแดงน้ำมันงาเมล็ดงาเปลือกออก
อาหารทานคู่ข้าวอาหารบ้านของทานเล่น
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Okjubu
ช็อกปา มุชิม ที่แสนง่ายและเหมาะสำหรับทานคู่กับเนื้อสัตว์ที่เตาป่าหรือที่บ้าน
ช็อกปาโกจูร่าเมียวจีอาจิปมาซิล-แอคซังจังเชอง
ง่ายมากกับข้าวทำเก็บกินกับข้าวดี