วัตถุดิบหลัก 🥩
เนื้อหมูสามชั้นกะหล่ำปลีดองเก่าหัวหอมใหญ่ต้นหอมญี่ปุ่นผงพริกป่นขนาดกลางซุปแห้งสำเร็จรูปโซดาซอนจูโกชูจัง
ลิมซองกึน จักกาลกีหมู
จักกาลกีหมูรสเผ็ดร้อนและเข้มข้น ที่เหมาะกับข้าวสวย ทำตามสูตรลับจากภัตตาคารจริงๆ
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากลองรสชาติจักกาลกีจากภัตตาคารชื่อดังที่บ้าน
- ⭐ คนที่ชอบกินข้าวกับซุปเข้มข้น หนักแน่น และเผ็ดร้อน
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒3 ที่
- เนื้อหมูสามชั้น 600กรัม
- กะหล่ำปลีดองเก่า 225กรัม
- หัวหอมใหญ่ 400กรัม
- ต้นหอมญี่ปุ่นเล็กน้อย
- น้ำ 800~900ซีซี
- เครื่องปรุงจักกาลกี 145กรัม (ผสมผงพริกป่นขนาดกลาง 90กรัม, เกลือดอกไม้ 16กรัม, พริกไทยป่น 6กรัม, ซุปแห้งสำเร็จรูป 42กรัม, โซดา 50กรัม, ซอนจู 7กรัม, โกชูจัง 140กรัม)
สูตร 🍳
- ผสมผงพริกป่นขนาดกลาง 90กรัม เกลือดอกไม้ 16กรัม พริกไทยป่น 6กรัม ซุปแห้งสำเร็จรูป 42กรัม โซดา 50กรัม ซอนจู 7กรัม และโกชูจัง 140กรัม ให้เข้ากันดี เพื่อทำเป็นน้ำสลัดเครื่องปรุง
- ใส่กะหล่ำปลีดองเก่า 225กรัม และเนื้อหมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 600กรัม ลงในหม้อ
- ใส่เครื่องปรุงจักกาลกี 145กรัม แล้วตามด้วยหัวหอมใหญ่สับ 400กรัม และต้นหอมญี่ปุ่น
- เทน้ำ 800~900ซีซี แล้วต้มจนเดือดด้วยไฟแรงประมาณ 8 นาที จนสุกทั่ว
- เตรียมเครื่องปรุงจักกาลกีโดยผสมส่วนประกอบตามที่กำหนด
- ในหม้อ วางสไลด์กะหล่ำปลีดองเก่า เนื้อหมูสามชั้น เครื่องปรุงจักกาลกี 145กรัม หัวหอมใหญ่ และต้นหอมญี่ปุ่น ทีละชั้น
- เติมน้ำแล้วต้มด้วยไฟแรงประมาณ 8 นาที
เคล็ดลับ 💡
- ปริมาณพริกไทยที่มากจะให้รสเผ็ดคมชัด และการใช้หัวหอมเยอะจะช่วยเพิ่มความหวานจากธรรมชาติและความลึกของรสชาติ
- เมื่อซุปลดลงเล็กน้อย ให้ใส่เส้นราเมนลงไปต้มร่วมกัน จะได้อาหารที่อิ่มเอมยิ่งขึ้น
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeหมูผัดโคชูจังจาเกิลลีสไตล์ Seungwoo Dad
กับข้าวรสเผ็ดหวานที่เคี่ยวหมูต้ม มันฝรั่ง และบวบในน้ำซอสเข้มข้นที่ผสมโคชูจังและซัมจังจนขลุกขลิก
หมูบวบเกาหลีมันฝรั่งโคชูจังซัมจัง
รสเผ็ดกินกับข้าวดีมื้อดึก
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung
ผัดเนื้อหมูส่วนหน้าขาที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ กับผักด้วยซอสเผ็ดแล้วเติมน้ำซุปให้ข้นและเข้มข้น พร้อมใส่มันฝรั่งสดเพื่อให้ความข้นของน้ำซุป
เนื้อหมูส่วนหน้าขาน้ำมันพืชซีอิ๊วขาวโชจังพริกป่น
เมนูน้ำซุปกินกับข้าวดีรสเผ็ดร้อน
YouTubeคั่วซ่าหมูสไตล์ Seungwoo Dad
ผักกาดขาวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดบนไฟแรง แล้วปรุงรสด้วยผงจ๊าบจ๊าบ จากนั้นใส่หมูตุ๋นเพื่อสร้างจานอาหารที่ทำได้ง่ายและเหมาะกับข้าวสวย
หมูผักกาดขาวน้ำมันพืชผงจ๊าบจ๊าบ
ง่ายมากใช้ของเหลือกินกับข้าว
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung หมูต้มเผ็ด
หมูหน้าอกส่วนหน้าหั่นเป็นชิ้นใหญ่เหมือนหมูแกะ ต้มในน้ำจิ้มรสเผ็ดร้อนจนเข้าเนื้อ ได้คุณภาพดีในราคาประหยัด
หมูเบียร์พริกไทยท wholeน้ำตาลพริกหยวก
ง่ายมากกินกับข้าวดีคุ้มค่า
YouTubeเพ็ก จงวอน คัมจาจาเกิลลี
คัมจาจาเกิลลี กับข้าวอิ่มท้องที่กินกับข้าวได้เยอะ ทำโดยหั่นมันฝรั่งและหอมใหญ่ ใส่แฮมกระป๋องที่บดจนละเอียด และเคี่ยวกับเครื่องปรุงรสพื้นฐานโคชูจังและทเวนจังจนน้ำขลุกขลิก
มันฝรั่งแฮมกระป๋องหอมใหญ่ต้นหอมญี่ปุ่นพริกชองยาง
ทำง่ายสุดๆกับข้าวที่กินกับข้าวได้เยอะใช้แฮมกระป๋อง
YouTubeคัลกุกซูหมูปิ้งสไตล์ แบคจงวอน
ต้มหมูผักดองที่อิ่มเอมด้วยเนื้อหมูชิ้นใหญ่และผักดองหัวเต็มรูปแบบ ต้มจนเนื้อเปื่อยนุ่มและผักดองนิ่มพอที่จะฉีกเป็นเส้นยาวได้—เหมาะเป็นเพื่อนข้าวระดับพรีเมียม
ผักดองหัวเต็มรูปแบบเนื้อหมูโดเอ็นจังกระเทียมสับซอสปรุงรส
อาหารบ้านเพื่อนข้าวอาหารเนื้อ