วัตถุดิบหลัก 🥩
หมูสามชั้นมิรินซีอิ๊วขาวน้ำผึ้งกระเทียมสับต้นหอมสับซอสทูน่าพริกเขียวน้ำมันงา
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Lim Sung-geun
อาหารทานเล่นรสชาติกลมกล่อมหวานเค็มที่ทำได้ภายใน 10 นาที ใช้หมูสามชั้นแทนการปรุงจังโจริมแบบดั้งเดิมที่ใช้เวลานาน
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ชื่นชอบจังโจริมแต่รู้สึกไม่สะดวกกับเวลาการปรุงที่ยาวนาน
- ⭐ ทุกคนที่มองหาอาหารทานเล่นรสชาติกลมกล่อมหวานเค็มที่ถูกใจทุกวัย
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- หมูสามชั้น 450 กรัม
- มิริน 20 กรัม
- พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
- น้ำ 50 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 10 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 20 กรัม
- น้ำผึ้ง (หรือจ้อชุง/น้ำเชื่อม) 20 กรัม
- กระเทียมสับ 10 กรัม
- ต้นหอมสับ 20 กรัม
- ซอสทูน่า 10 กรัม
- พริกเขียวหั่นบางๆ ตามชอบ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
สูตร 🍳
- หั่นหมูสามชั้น 450 กรัม เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ แล้วผัดในกระทะโดยไม่ใส่น้ำมัน ใส่มิริน 20 กรัม และพริกไทยป่น 2 ช้อนชา เพื่อกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์
- เมื่อสีเลือดหายไปและไขมันเริ่มหลั่งออกมา ให้เติมน้ำ 50 กรัม และน้ำตาลทรายแดง 10 กรัม แล้วต้มจนเนื้อหมูนุ่มและชุ่มชื้น
- เมื่อของเหลวลดลงเล็กน้อย ให้ใส่ซีอิ๊วขาว 20 กรัม น้ำผึ้ง (หรือจ้อชุง/น้ำเชื่อม) 20 กรัม กระเทียมสับ 10 กรัม ต้นหอมสับ 20 กรัม และซอสทูน่า 10 กรัม แล้วต้มต่อไป
- เมื่อของเหลวใกล้แห้ง ให้ใส่พริกเขียวหั่นบางๆ ตามชอบ แล้วราดน้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ ผัดไฟแรงอีก 1 นาทีเพื่อให้เสร็จสิ้น
- หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วผัดในกระทะด้วยมิรินและพริกไทย
- เมื่อสีเลือดจางลง ให้ใส่น้ำและน้ำตาลทรายแดงก่อน จากนั้นตามด้วยซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง กระเทียม ต้นหอม และซอสทูน่า ขณะต้มต่อ
- เมื่อของเหลวลดลง ให้ใส่พริกเขียวและน้ำมันงา แล้วผัดเบาๆ เพื่อให้เสร็จ
เคล็ดลับ 💡
- การใช้น้ำตาลทรายแดงแทนน้ำตาลขาวจะทำให้หมูมีสีน่ากินมากขึ้น และเนื้อจะนุ่มยิ่งขึ้น
- เพื่อให้ได้รสอูมามิสมดุลที่สมบูรณ์ ควรคงอัตราส่วนกระเทียมต่อต้นหอมไว้ที่ 1:2 เสมอ
- หลังจากเย็นแล้ว จัดเก็บในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็น จะได้อาหารทานเล่นที่อร่อยและพร้อมรับประทานทันที
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
เนื้อวัวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดในซอสเหล้าขาวหวานเค็มกลมกลืน แล้วเติมถั่วอบกรอบและพริกหยวกเขียวเผ็ดร้อน กลายเป็นจานยำแบบดั้งเดิมในราชสำนัก
เนื้อวัวซอสเหล้าขาวมิริมกระเทียมสับเห็ดหอม
กับข้าวทำเก็บกินกับข้าวดีง่ายมาก
คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung หมูสะโพกตุ๋นซอสเข้มข้น
ใช้ฟังก์ชันความร้อนคงที่ของเตาไฟฟ้าต้มข้าวเพื่อตุ๋นเนื้อหมูสะโพกเป็นเวลา 24 ชั่วโมงแบบซูบิด ให้เนื้อนุ่มระดับสุดยอด พร้อมสร้างรสชาติพิเศษสำหรับเมนูตุ๋นหมูที่แปลกใหม่
เนื้อหมูสะโพกหัวหอมต้นหอมใหญ่พริกหยวกเห็ดหอม
กินกับข้าวเครื่องเคียงคุ้มค่า
ยองคยองอ็อก คั่วมะเขือยาวหมูสามชั้น
จานด้านข้างแบบปักกิ่งคลาสสิกที่มีมะเขือยาวนุ่มละลายในปากและหมูสามชั้นรสชาติกลมกลืน ราดด้วยน้ำมันมากเพื่อให้ได้รสชาติอุดมสมบูรณ์และเติมเต็มความรู้สึกพึงพอใจ
มะเขือยาวหมูสามชั้นกระเทียมต้นหอมหยวก
จานด้านข้างคู่ข้าวสไตล์จีนง่ายๆ
คัลกุกซูถั่วเขียวหมูสามชั้นสไตล์ Lee Yeon-bok
น้ำมันโกจูจังโฮมเมดที่ทำในไมโครเวฟอย่างง่าย คู่กับถั่วเขียวแห้งและหมูสามชั้นผัดจนได้รสชาติพอดี—เผ็ด เค็ม กลมกลืน ชวนกินจนหมดข้าวเปล่าได้ในพริบตา
ถั่วเขียวหมูสามชั้นโกจูการูต้นหอมกระเทียม
อาหารทานเล่นจานกินข้าวได้หมดใช้ไมโครเวฟ
Solo Cooking God ผักกาดขาวนึ่งหมูสามชั้นซอสต้นหอม
เมนูที่นำเสนอผักกาดขาวนึ่งหวานราดด้วยหมูสามชั้นสไลด์บางและซอสพิเศษที่มีรสชาติหวาน เปรี้ยว และกลมกล่อม
ผักกาดขาวหมูสามชั้นสไลด์บางกุยช่ายซีอิ๊วขาวซอสทงคัตสึ
ง่ายมากเหมาะสำหรับเลี้ยงแขกใช้ของในตู้เย็น
ยองคยองอ๊ก คั่วหมูสามชั้นหน่อไม้ดองกระเทียม
อาหารจานด้านสไตล์จีนที่ใช้หน่อไม้ดองกระเทียมที่ต้มสุกแล้วและหมูสามชั้นรสชาติเข้มข้น ผัดด้วยน้ำซุปหอยนางรมจนได้ซอสกลมกลืน เหมาะสำหรับทานกับข้าวสวย
หน่อไม้ดองกระเทียมหมูสามชั้นเหล้าข้าวน้ำปลาน้ำซุปหอยนางรม
กินข้าวได้มากขึ้นอาหารจานด้านอาหารเนื้อสัตว์