วัตถุดิบหลัก 🥩
แครอท🥒แตงกวาเห็ดหูหนูเห็ดชิตาเกะแห้งเนื้อวัวไข่โกชูจังเบาๆน้ำผึ้งน้ำมันงาซอสโซยุกระเทียมสับ
ลิมซองกึน โกลตงบาน
ข้าวคลุกแบบดั้งเดิมที่มีเครื่องเคียงห้าสี ซึ่งเป็นที่นิยมในราชสำนักโชซอน
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากทำอาหารเกาหลีดั้งเดิมที่หรูหรา มีการจัดจานห้าสีอย่างประณีต
- ⭐ ผู้ที่มองหาข้าวคลุกบำรุงร่างกายที่มีรสชาติเบาๆ ลึกซึ้ง แทนที่จะเผ็ดจากโกชูจัง
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- ข้าว 2 ถ้วย
- แครอท 1/2 ลูก
- แตงกวา 1 ลูก
- เห็ดหูหนู กำมือ
- เห็ดชิตาเกะแห้ง 4 ก้าน
- เนื้อวัว (หั่นบาง) 100 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- โกชูจัง 500 กรัม
- น้ำผึ้ง 50 กรัม
- เกลือ หยิบมือ
- ซอสโซยุ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- น้ำมันงา หยิบมือ
สูตร 🍳
- หั่นแครอทบางๆ แล้วผัดเร็วๆ ในกระทะด้วยไฟแรง ใส่เกลือเล็กน้อยประมาณ 1 นาที นำออกมาวางบนชามกว้างให้เย็น
- หั่นแตงกวาเป็นแว่นทแยง แช่เกลือ แล้วกดน้ำออกให้หมด ผัดเร็วๆ ในกระทะด้วยน้ำมัน
- หั่นเห็ดหูหนูและเห็ดชิตาเกะที่แช่น้ำแล้วแยกกัน ปรุงด้วยเกลือและซอสโซยุเล็กน้อย แล้วผัดเร็วๆ
- ปรุงเนื้อวัวที่หั่นแล้วด้วยซอสโซยุ น้ำตาล และกระเทียมสับ ผัดจนไม่มีเลือดเหลือ แล้วปล่อยให้เย็น
- แยกไข่ขาวและไข่แดง ปรุงด้วยเกลือเล็กน้อย แล้วทอดให้สุกสม่ำเสมอบนกระทะอุ่นปานกลาง เพื่อได้เส้นไข่เจียวนุ่ม
- ผัดโกชูจังในกระทะ แล้วปิดไฟ ใส่น้ำผึ้งลงไป คนให้เข้ากัน เพื่อทำซอสโกชูจังเบาๆ รสเข้มข้น
- วางข้าวลงในชาม จัดเรียงเครื่องเคียงห้าสีที่เตรียมไว้ (แครอท แตงกวา เห็ด เนื้อวัว ไข่เจียว) จัดเรียงอย่างสวยงามรอบข้าว พร้อมเสิร์ฟด้วยซอสโกชูจังเบาๆ และน้ำมันงา
- ปรุงด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วผัดแครอท แตงกวา และเห็ดเร็วๆ
- ผัดเนื้อวัวที่ปรุงแล้ว และทำเส้นไข่เจียว
- ปิดไฟหลังผัดโกชูจัง แล้วผสมน้ำผึ้งเพื่อทำซอสโกชูจังเบาๆ
- จัดเรียงเครื่องเคียงห้าสีบนข้าว แล้วเสริมด้วยซอสโกชูจังเบาๆ และน้ำมันงา
เคล็ดลับ 💡
- วางผักที่ผัดแล้วและเนื้อวัวลงในชามกว้างเพื่อให้เย็นเร็ว ช่วยคงสีและเนื้อสัมผัสได้ดี
- ขณะทอดไข่เจียว อย่าใช้ไฟแรงเกินไป ใช้ไฟปานกลาง-อ่อนบนกระทะอุ่น เพื่อป้องกันฟองและได้ผิวเรียบเนียน
- น้ำผึ้งไวต่อความร้อน ควรผสมลงในโกชูจังเฉพาะหลังปิดไฟ ใช้ความร้อนสะสมในการผสมให้เข้ากัน
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคัลกุกซูผงชีสสไตล์ Ttukdak Hyung
ข้าวผัดที่มีไข่เค็มและคอร์นเชพในซอสเนยครีมมีรสชาติเข้มข้นและเผ็ดร้อนอย่างลงตัว
หัวหอมสีเขียวกะปิหัวหอมใหญ่ไข่เค็มโกจูจัง
อาหารจานเดียวข้าวหายไวการทำอาหารแบบบ้านๆ
YouTubeคัรีสไตล์ญี่ปุ่นของ Ttukdak Hyung
คัรีสไตล์ญี่ปุ่นรสชาติเข้มข้นจากเนื้อไก่ต้นขา ผักบด แครอท และมันเทศ ผัดกับเครื่องปรุงคัรีจนนุ่มละลายในปาก
เนื้อไก่ต้นขาคัรีแบบแข็งหัวหอมมันเทศแครอท
อาหารจานเดียวกินกับข้าวดีอาหารบ้าน
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Seungwoo Dad
เนื้อวัวชิ้นใหญ่ที่ปั้นเป็นก้อนเต็มชิ้น ผ่านการย่างให้ได้รสชาติเข้มข้นและมีน้ำซึมในเนื้ออย่างสมบูรณ์ แล้วหั่นบางๆ จัดเรียงเป็นภูเขา ราดด้วยซอสหัวหอมเปรี้ยวหวานที่อร่อยกลมกลืน ทำให้เป็นข้าวหน้าเนื้อสุดหรูระดับร้านอาหาร
เนื้อวัวหัวหอม
비주얼갑ปาร์ตี้ที่บ้านอาหารจานเดียว
YouTubeStriker Chef ข้าวต้มเนื้อวัวแผ่นสูตรพิเศษ
ข้าวต้มที่มีรสชาติเข้มข้นจากเนื้อวัวแผ่นชุ่มฉ่ำและเห็ดปอเชนีระดับพรีเมียม ราดด้วยซอสซัมจังสูตรพิเศษที่ให้ความอร่อยล้ำลึก
เนื้อวัวเกาหลีข้าวเห็ดพอร์ซินีต้นหอมสีเขียวสัมจัง
파인다이닝풍เมนูแปลกใหม่อาหารจานเดียว
YouTubeStriker Chef ข้าวหน้าแกะลาสเวกัส
ข้าวหน้าแกะลาสเวกัสที่นุ่มลื่นจากน้ำอัดลม พร้อมซอสเนยหอมกรุ่น ผักดองกรอบ และต้นหอมซอย จานเด็ดที่เต็มไปด้วยรสชาติและคุณภาพ
ซี่โครงลาโคโล่ต้นหอมสีเขียวลูกแพร์บดกระเทียม
남은명절음식เมนูแปลกใหม่อาหารจานเดียว
YouTubeข้าวปั้นปลาดาบเงินย่างไฟสไตล์คัง เลโอ
ข้าวปั้นพิเศษที่ทำจากเนื้อปลาดาบเงินสดหมักในน้ำส้มสายชูหวาน แล้วเผาด้วยคบเพลิงให้หอมกลิ่นไฟ
เนื้อปลาดาบเงินน้ำส้มสายชูหมักข้าวซูชิวาซาบิใบชิโซะขิงดอง
เมนูปลาดาบเงินกลิ่นไฟต้อนรับแขก