ซุปแตงกวาสไตล์ ลิม ซอง-คึน

เคล็ดลับ 💡

• แทนที่จะใส่น้ำปลาปูลงในน้ำซุปโดยตรง ควรผัดน้ำปลาปูกับเนื้อหมูในน้ำมันก่อน—จะช่วยกำจัดกลิ่นคาวและปลดปล่อยรสชาติอูมามิเข้มข้น
• ผงพริกแดงไหม้ได้ง่าย หลังใส่แล้วควรผัดเบาๆ เท่านั้น แล้วดับไฟทันที หรือเทน้ำซุปทันที เพื่อรักษาความสะอาดและสดใสของน้ำซุป
• แตงกวาสลายตัวเร็วหากต้มนานเกินไป สูญเสียทั้งเนื้อสัมผัสและคุณภาพน้ำซุป ควรต้มแค่ประมาณ 3 นาทีหลังใส่เพื่อรักษาความสดและความนุ่มในปาก

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่อยากทำซุปคุณภาพร้านอาหารจากแตงกวาที่เหลือใช้ในบ้าน
• ⭐คนที่ต้องการฝึกเทคนิคการผัดน้ำปลาปูและผงพริกแดงเพื่อให้น้ำซุปมีรสชาติเข้มข้นและกล้าม