จังอาจิกระเทียม โดย Lee Hye-jung

Name: จังอาจิกระเทียม โดย Lee Hye-jung
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: กระเทียมปอกเปลือก 500 กรัม; น้ำส้มสายชู 2.5 ถ้วย; น้ำตาล 2.5 ถ้วย; เกลือ 1/2 ถ้วย

เครื่องเคียงที่นำกระเทียมไปดองในน้ำส้มสายชูก่อน จากนั้นต้มน้ำเกลือผสมน้ำตาลแล้วเทราดเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสกรอบและรสชาติล้ำลึก

ประมาณ 20 นาที ความยาก ง่าย กับข้าว

วัตถุดิบหลัก

กระเทียมปอกเปลือก น้ำส้มสายชู

แท็ก

เครื่องเคียง ง่ายสุดๆ อาหารถนอม

สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้น

วัตถุดิบที่ต้องใช้

ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)

กระเทียมปอกเปลือก น้ำส้มสายชู

ลองทำเมนูนี้แล้วหรือยัง?

เมื่อทำตามสูตรนี้ ผลลัพธ์เป็นอย่างไร?

ประสบการณ์ทำอาหารจริงของคุณช่วยให้ทุกคนพบสูตรที่ไว้ใจได้มากขึ้น

กำลังโหลดความคิดเห็น…

กระเทียมดองสไตล์ Kim Dae-seok

กระเทียมดองรสกรอบที่ผ่านการดองในน้ำปรุงรสเข้มข้นพร้อมรากชะเอมและใบกระวาน

30 นาทีปานกลางกับข้าว

กระเทียมซีอิ๊วเกรดพรีเมียมน้ำส้มสายชูโซจูน้ำเชื่อมบ๊วย

อาหารตามฤดูกาลเครื่องเคียงทำเองที่บ้าน

คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung กระเทียมจิ๊บจ๊าบซอสโคชูจัง

กระเทียมเล็กๆ หนึ่งหัวที่เคี้ยวได้สะดวก ผ่านการนึ่งเบาๆ เพื่อกำจัดรสเผ็ดร้อน แล้วคลุกกับซอสโคชูจังรสเผ็ดหวานพิเศษ กลายเป็นเครื่องเคียงที่มีความแข็งแรงและเหมาะกับทุกฤดูกาล

15 นาทีง่ายมากกับข้าว

กระเทียมซอสโคชูจังน้ำปลาทูน่าน้ำเชื่อมเมลอนเขียวพริกป่น

ง่ายมากกับข้าวทำเก็บกินกับข้าวดี

6 ที่

กระเทียมปอกเปลือก 500 กรัม
น้ำส้มสายชู 2.5 ถ้วย
น้ำตาล 2.5 ถ้วย
เกลือ 1/2 ถ้วย

สูตร

ตัดโคนกระเทียมปอกเปลือกออกเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและล้างให้สะอาด
หลังจากล้างแล้ว ซับกระเทียมให้แห้งสนิทแล้วใส่ลงในภาชนะ
เทน้ำส้มสายชู 2.5 ถ้วยลงบนกระเทียม ปิดฝาให้แน่น ห่อด้วยถุงพลาสติกสีดำ แล้วดองในที่เย็นเป็นเวลา 10 วัน
หลังจาก 10 วัน กรองเอาเฉพาะน้ำส้มสายชูใส่หม้อ ใส่น้ำตาล 2.5 ถ้วยและเกลือ 1/2 ถ้วย นำไปต้มให้เดือด
ปล่อยให้น้ำเกลือที่ต้มแล้วเย็นสนิท จากนั้นเทลงบนกระเทียมในภาชนะ ปิดฝาอีกครั้ง คลุมด้วยถุงสีดำ แล้วบ่มต่อ

เทน้ำส้มสายชูลงบนกระเทียมที่ตัดแต่งแล้ว ห่อด้วยถุงสีดำ ดอง 10 วัน
กรองน้ำส้มสายชูออก ใส่น้ำตาลและเกลือ ต้มให้เดือด แล้วปล่อยให้เย็นสนิท
เทน้ำเกลือที่เย็นแล้วกลับลงบนกระเทียม ปิดฝา และบ่มในที่เย็น

เคล็ดลับ

การโดนแสงอาจทำให้กระเทียมเปลี่ยนเป็นสีเขียว ดังนั้นควรห่อด้วยถุงพลาสติกสีดำเพื่อปิดกั้นแสง
การเทน้ำเกลือร้อนอาจทำให้กระเทียมเละ ดังนั้นควรปล่อยให้เย็นสนิทก่อนเติมเสมอ

เหมาะสำหรับ

ผู้ที่ต้องการทำเครื่องเคียงกรอบและรสชาติสะอาด
ผู้ที่ต้องการลดการเปลี่ยนเป็นสีเขียวและทำจังอาจิกระเทียมที่ดูเรียบร้อย

จังอาจจีต้นกระเทียมสด โดย Yoon Yi-ryeon

จังอาจจีกรุบกรอบรสหวานอมเปรี้ยวที่เก็บกลิ่นฉุนของกระเทียมและกลิ่นหอมของต้นหอมใหญ่เกาหลี ทำจากต้นกระเทียมสดอ่อนในน้ำดองอัตราส่วนทองคำ

20 นาทีง่ายกับข้าว

ต้นกระเทียมสดหัวหอมใหญ่พริกชองยางพริกแดงจินกันจัง

การทำอาหารตามฤดูกาลรสชาติสดชื่นเครื่องเคียงพื้นฐาน

จังกาจิกระเทียมสด โดย Yoon Yi-ryeon

จังกาจิกรุบกรอบทำจากกระเทียมสด เพิ่มรสชาติด้วยโซจูและน้ำเชื่อมพลัม การเทน้ำดองที่ต้มแล้วราดลงบนกระเทียมแล้วบ่มที่อุณหภูมิห้องช่วยให้รสชาติเข้มข้นขึ้น

15 นาทีง่ายกับข้าว

กระเทียมสดน้ำส้มสายชูโซจูน้ำตาลทรายดิบซีอิ๊วขาว

เครื่องเคียงพื้นฐานเหมาะสำหรับมือใหม่อาหารบ้าน

กระเทียมดองโคชูจังสูตร Kim Dae-seok

เครื่องเคียงที่ทำโดยการนำกระเทียมไปนึ่งเพื่อลดความฉุน แล้วนำมาคลุกเคล้ากับซอสโคชูจัง เป็นเมนูที่ทานคู่กับข้าวได้อร่อยมาก

45 นาทีง่ายกับข้าว

กระเทียมโซจูน้ำส้มสายชูโคชูจังพริกป่น

เมนูข้าวหมดหม้อเครื่องเคียงอาหารทำเอง

คุกกี้ของชายคนนั้น ยำมะนาวหัวหอมกระเทียม

จานทานเล่นที่เต็มไปด้วยรสชาติเปรี้ยว เค็ม และเผ็ดเล็กน้อยจากกะเพราหัวหอมกระเทียม ผสมกับน้ำสลัดที่ทำจากโกชูจังอย่างสมดุล ทำให้รสชาติอร่อยขึ้นและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

5 นาทีง่ายมากกับข้าว

กะเพราหัวหอมกระเทียมโกชูจังผงพริกแดงกระเทียมสับน้ำเชื่อมลูกพลัม

ง่ายกินข้าวได้เยอะอาหารโฮมเมดแบบเต็มอิ่ม

จังอาจิกระเทียม โดย Lee Hye-jung

วัตถุดิบหลัก 🥩

แท็ก 🏷️

วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒