คุณหมียูอาห์ ต้มยำกุ้ง

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• อย่าคนเนื้อไก่ทันทีหลังใส่ลงในซุป เพราะอาจทำให้เกิดกลิ่นไม่พึงประสงค์ ควรปล่อยให้เคี่ยวโดยไม่คนจนผิวซุปเปลี่ยนเป็นสีขาว เพื่อให้ได้รสชาติที่บริสุทธิ์ยิ่งขึ้น
• น้ำมะนาวจะสูญเสียกลิ่นหอมและกลายเป็นขมหากโดนความร้อนสูง จึงควรใส่ลงในชามก่อนเสิร์ฟ และใช้ความร้อนจากซุปที่เหลือเพื่อให้กลิ่นหอมซึมเข้าไป — เป็นเทคนิคดั้งเดิมที่สำคัญมาก
• กะทิจะแยกชั้นหากต้มด้วยความร้อนสูงนานเกินไป จึงควรใส่ทีหลังสุด และตั้งไฟอ่อนๆ เพียงพอให้ละลายเข้ากันโดยไม่ให้เดือด

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่อยากสร้างรสชาติลึกซึ้งและแท้จริงของกะทิและมะนาวสไตล์ไทยที่บ้าน
• ⭐แม่บ้านที่ต้องการประทับใจแขกด้วยซอสพริกน้ำมันโฮมเมดแทนซอสขวดที่ซื้อมาเพื่อเมนูที่ดูหรูหราและแปลกใหม่
• ⭐แฟนคลับซุปเข้มข้นมันเย็นที่มีความเผ็ดแรงและความเปรี้ยวสดชื่นในสัดส่วนที่สมดุล