อัลโยเอลิโอของKim Milan

เคล็ดลับ 💡

• หากทอดกระเทียมด้วยไฟแรง กระเทียมจะไหม้ง่ายและมีรสขม ดังนั้นควรใช้ไฟอ่อนและทอดจนเป็นสีทองเท่านั้น
• ในขั้นตอนการทำอิมัลชัน ต้องปิดไฟและย้ายกระทะออกเพื่อป้องกันน้ำมันและน้ำแยกตัว ทำให้ได้ซอสเนียนนุ่ม
• ความเค็มของน้ำต้มพาสต้าเป็นตัวกำหนดรสชาติโดยรวมของพาสต้า ดังนั้นการปรุงน้ำให้เค็มพอดีจึงสำคัญมาก

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการทำพาสต้าน้ำมันรสชาติสมบูรณ์แบบโดยใช้วัตถุดิบพื้นฐานเท่านั้น
• ⭐ผู้ที่ต้องการเรียนรู้เทคนิค mantecare อย่างถูกต้อง ซึ่งซอสจะเคลือบเส้นพาสต้าโดยไม่แยกตัว.