ฟาบรี อัลลิโอ เอ โอลิโอ

เคล็ดลับ 💡

• กระเทียมไหม้ได้ง่ายมากหากตั้งไฟสูง ทำให้ขม ดังนั้นต้องเริ่มต้นจากน้ำมันเย็นและไฟอ่อน เพื่อให้กลิ่นหอมค่อยๆ ซึมเข้าไป — นี่คือหัวใจสำคัญ
• หากซอสน้ำมันแห้งหรือแน่นระหว่างปรุง ให้เติมน้ำซุปพาสต้าร้อนๆ เล็กน้อย (ครึ่งช้อนใหญ่ต่อครั้ง) แล้วสะกิดกระทะอย่างแรงเพื่อให้น้ำและน้ำมันรวมกันเป็นเนื้อเดียวกัน
• อัลลิโอ เอ โอลิโอแบบแท้จริงไม่มีส่วนผสมอื่น เช่น ผักชีฝรั่งหรือชีสขูด — ควรทานเพียงกับน้ำมันกระเทียมที่มีรสชาติเข้มข้นและผสมผสานอย่างลงตัว

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่มักเจอปัญหาการแยกน้ำมันกับน้ำเมื่อทำพาสต้าสไตล์น้ำมันที่บ้าน ทำให้รสชาติจืดชืด.
• ⭐ใครก็ตามที่อยากเรียนรู้เทคนิคการผสมผสานแบบคลาสสิกของอิตาลี โดยตรงจากเชฟชาวอิตาลี.