วัตถุดิบหลัก
แมงกะพรุนหัวไชเท้าแตงกวาแครอทปูอัดเกลือป่นละเอียดน้ำตาลซีอิ๊วเกาหลี Jin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี)น้ำส้มสายชูมัสตาร์ดสำเร็จรูปกระเทียมสับน้ำมันงา
ยำแมงกะพรุนเย็นสไตล์ Kim Jin-soon
ยำเย็นสำหรับหน้าร้อนที่สดชื่น ทำโดยการลวกแมงกะพรุนในน้ำอุ่นสั้นๆ เพื่อคงความกรุบกรอบ แล้วคลุกเคล้ากับซอสมัสตาร์ดเปรี้ยวหวานและผัก
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 1 ที่
สูตร
เคล็ดลับ
- ผสมน้ำเย็น 500 มิลลิลิตรลงในน้ำเดือดเพื่อให้ได้อุณหภูมิอุ่น การลวกในน้ำอุ่นนี้จะช่วยไม่ให้แมงกะพรุนเหนียวและคงความกรุบกรอบ
- เอาเมล็ดแตงกวาออกด้วยมีดเพราะเมล็ดมีน้ำมาก ใช้ส่วนเปลือกเป็นหลักหั่นเป็นเส้น
- ก่อนใส่ซอส ปรุงรสแมงกะพรุนล่วงหน้าด้วยซีอิ๊ว น้ำตาล และเกลือ เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ
เหมาะสำหรับ
- ผู้ที่ต้องการกระตุ้นความอยากอาหารในวันที่อากาศร้อนด้วยยำเย็นรสเผ็ดเปรี้ยว
- ผู้ที่ต้องการเรียนรู้วิธีเตรียมและลวกแมงกะพรุนอย่างถูกต้อง
เมื่อทำตามสูตรนี้ ผลลัพธ์เป็นอย่างไร?
กำลังโหลดความคิดเห็น…
รีวิวหลังลองทำ
ยังไม่มีรีวิว มาเป็นคนแรกกันเถอะ
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
- ยุคจองอ็อก จิลลีฟิชคอลเลดซัลัด
- สลัดปลาหมึกเย็นสไตล์คิมแดซอก
- โซบะเย็นใบวาซาบิสไตล์ Striker Chef
- Lee Yeon-bok ยำกุ้งหอยนางรมผักชีฝรั่งเย็น
- Lee Yeon-bok's ยำกุ้งซอสพริกเย็น
- เนงแชเป็ดรมควัน โดย Aha Bujang
- สปาเก็ตตี้สคาร์ปาเรียลโลสไตล์ Kim Milan
- สลัดเย็นซอสมัสตาร์ด โดย Yoon Yi-ryeon
- ยำอกไก่ฟักแม้ว โดย Chinese Cuisine Witch
- ซุปเส้นเย็นอุมมูกาซาเอรีสไตล์ ลิมซองกึน
