Lee Yeon-bok's ยำกุ้งซอสพริกเย็น

เคล็ดลับ 💡

• ใช้กระเทียมสดสับทั้งกลีบแทนกระเทียมสับสำเร็จรูปจะมีความชื้นน้อยกว่า ช่วยให้ซอสไม่เหลวเป็นน้ำ
• คุณสามารถแทนน้ำตาลด้วยน้ำผึ้ง น้ำเชื่อมโอลิโกแซ็กคาไรด์ (Oligodang) หรืออัลลูโลส หากต้องการรสเปรี้ยวมากขึ้นให้เพิ่มน้ำส้มสายชูเป็น 2 ช้อนโต๊ะ
• หากไม่มี doubanjiang สามารถเติมโกชูจังเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเผ็ดและความข้น
• เมื่อต้มกุ้งสดด้วยตัวเอง ให้เติม Mirim เล็กน้อย ต้นหอมใหญ่เกาหลี กระเทียม และเกลือลงในน้ำเดือด แล้วลวกประมาณ 1 นาที 30 วินาที
• ซอสพริกที่เหลือเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลอื่นๆ เช่น หอยเป๋าฮื้อหรือปลาหมึก หรือกับเมนูทอด

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่มองหาเมนูอาหารทะเลเย็นๆ ที่ลดการใช้เตาในวันที่อากาศร้อน.
• ⭐ผู้ที่ต้องการเมนูเย็นสไตล์ร้านอาหารจีนที่ดูสวยงามสำหรับแขก
• ⭐ผู้ที่ชื่นชอบซอสเปรี้ยวหวานเผ็ดเล็กน้อย