คิม เดชอก คัมป์กิมจิหน่ออ่อนมันเทศ

เคล็ดลับ 💡

• อย่าใส่เกลือตอนต้มหน่ออ่อนมันเทศ การต้มในน้ำธรรมดาจะช่วยรักษาน้ำแข็งของเนื้อผักได้ดี
• ข้ามขั้นตอนการเตรียมแป้งข้าวหรือแป้งเหนียว แค่ปั่นข้าวเย็น 2 ช้อนโต๊ะ พร้อมส่วนผสมอื่นๆ ในเครื่องปั่น จะได้เนื้อที่เข้มข้น หนืดเล็กน้อยคล้ายแป้ง
• หน่ออ่อนมันเทศจะปล่อยน้ำออกมาเรื่อยๆ หลังจากผสม ควรปรุงรสให้เค็มเล็กน้อยก่อนผสม เพื่อป้องกันไม่ให้กิมจิกลายเป็นรสจืดในภายหลัง

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการกิมจิที่สดชื่นและกรอบ เพื่อช่วยชำระปากในวันอากาศร้อนจัด.
• ⭐คนทำอาหารที่อยากทำกิมจิฤดูร้อนแต่ไม่ชอบขั้นตอนการเตรียมแป้ง ใช้ข้าวที่เหลือมาทำให้ได้ผลเร็วและง่ายดาย.
• ⭐ผู้ที่ชื่นชอบหน่ออ่อนมันเทศแต่ไม่ชอบเนื้อที่เหนียวตามธรรมชาติ วิธีนี้ให้กิมจิที่นุ่ม ฉ่ำ และมีรสสะอาด.