Kim Dae-seok กิมจิกะหล่ำปลีมันหวาน

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• หลีกเลี่ยงการหมักเกลือในกะหล่ำปลีเพื่อรักษาความกรอบ ซึ่งการใช้กะหล่ำปลีสดคือเคล็ดลับของสูตรนี้
• ล้างมันหวานให้สะอาดเพื่อกำจัดแป้งออกให้หมด เพื่อให้น้ำกิมจิมีความใสไม่ข้นจนเกินไป
• หากไม่มีน้ำหัวหอม สามารถใช้ไซรัปบ๊วยหรือน้ำตาลแทนเพื่อให้ได้ความหวานที่ต้องการ
• อย่าคลุกกุยช่ายแรงเกินไปตั้งแต่ต้น เพราะจะทำให้กุยช่ายช้ำและมีกลิ่นเหม็นเขียวรุนแรง ควรใส่ตอนท้ายและคลุกเบาๆ เท่านั้น
• กิมจิที่ทำเสร็จแล้วสามารถทานได้ทันที แต่การพักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งวันก่อนนำไปแช่ตู้เย็นจะช่วยให้รสชาติเข้มข้นและกลมกล่อมยิ่งขึ้น

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการทำกิมจิที่มีเอกลักษณ์โดยยังคงความกรอบของกะหล่ำปลีไว้
• ⭐ผู้ที่มองหาเครื่องเคียงรสเลิศที่มีความหวานละมุนจากมันหวาน
• ⭐ใครก็ตามที่กำลังมองหาสูตรกิมจิที่ทำง่ายสุดๆ โดยไม่ต้องผ่านขั้นตอนการหมักเกลือ.