คิม เดชอก คิมจีมุยุนราดิช ฤดูใบไม้ผลิ

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การใช้โกชูการูเพียงอย่างเดียวทำให้ควบคุมกลิ่นดิบของมุยได้ยาก ดังนั้นการบดพริกแห้งหรือพริกแดงเองจึงเป็นเทคนิคสำคัญ
• ขณะบดพริกในเครื่อง ควรหลีกเลี่ยงการบดละเอียดเกินไป เพราะการคงเนื้อหยาบเล็กน้อยจะช่วยรักษารสชาติและความเข้มข้นของคิมจี
• เนื่องจากมุยไม่ได้เค็มก่อน ซอสควรเค็มกว่าปกติด้วยเล็กน้อย เพื่อให้รสสมดุลหลังการหมัก
• หลีกเลี่ยงการกดหรือทุบมุยแรงเกินไป เพราะอาจปล่อยกลิ่นดิบออกมาได้ ควรจัดการผสมอย่างเบามือ

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการทำคิมจีมุยอย่างรวดเร็วและง่ายดาย โดยไม่ต้องผ่านขั้นตอนการเค็มด้วยเกลือ.
• ⭐ผู้ที่เคยพยายามทำคิมจีมุยหลายครั้งแต่ล้มเหลวเพราะกลิ่นดิบที่เฉพาะตัว
• ⭐ผู้ที่ต้องการคิมจีฤดูใบไม้ผลิที่มีเนื้อกรอบ พร้อมรสชาติเย็นสบายและมีน้ำซุปเบาๆ.