Kim Dae-seok ของหอยหวานลวก

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• เมื่อต้มหอยหวาน ให้วางหอยโดยหันส่วนท่อหายใจขึ้นเสมอเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำหวานในตัวหอยไหลออกมา
• ต่อมน้ำลายสีเหลืองมีสารพิษเตตรามีน ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการวิงเวียนศีรษะ จึงต้องกำจัดออกระหว่างการเตรียม
• อย่าล้างหอยหวานที่ต้มสุกแล้วด้วยน้ำเย็น เพราะจะทำให้รสชาติที่เข้มข้นและมันหายไป ควรปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติและล้างเบาๆ ในน้ำต้มหอยที่เก็บไว้
• เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสและกลิ่นหอมที่ดีที่สุด ควรใช้การสับกระเทียมแทนการบดจนละเอียดเป็นน้ำเมื่อทำน้ำจิ้ม

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับหอยหวานที่นุ่มกำลังดีและไม่มีกลิ่นคาว
• ⭐ผู้ที่มองหาเมนูของว่างยามดึกสไตล์สตรีทฟู้ดที่ดูประณีต
• ⭐ผู้ที่ต้องการสัมผัสกับน้ำจิ้มที่มีรสชาติเข้มข้นและซับซ้อนยิ่งขึ้นด้วยเต้าเจี้ยวและน้ำมันงา