จานผักด้านข้างที่ใช้ผักคะน้าฤดูใบไม้ผลิ หั่นสับเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้ากับน้ำสลัดโดเอนจัง ให้รสชาติเข้มข้นและกลมกลืนอย่างลงตัว

ยำถั่วงอกหัวโตรสชาติกลมกล่อมและสะอาดสะอ้าน ทำโดยการเคลือบถั่วงอกหัวโตบางๆ ด้วยน้ำมันงา นำไปนึ่ง แล้วปรุงรสด้วยเกลือปรุงรสเท่านั้น