คิม เดชอก คิมจีเยาว์กุ้ย

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การหมักด้วยน้ำปลาปลาซาร์ดีนแทนเกลือจะช่วยให้รสชาติซึมลึกเข้าไปในหัวกระเทียม ทำให้ได้รสอูมามิเข้มข้นมากขึ้นหลังการหมัก
• ใช้ขิงเพียงครึ่งชิ้นเท่านั้น เพราะหากใช้มากเกินไปอาจทำให้คิมจีขมได้
• ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศปัจจุบัน ควรหมักที่ระเบียงเป็นเวลา 1–2 วันก่อนนำไปตู้เย็น เพื่อให้สุกสมบูรณ์และได้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการทำคิมจีกุ้ยกระเทียมอ่อนรสเผ็ดหวานเฉพาะตัวด้วยตัวเอง
• ⭐ผู้ที่มองหาคิมจีที่หมักนานและมีรสชาติละเอียดอ่อน เพื่อรับประทานคู่กับเนื้อปิ้ง เช่น แซมกเยอปซอลหรือโบ ซซัม.