เครื่องเคียงตามฤดูกาลที่ทำโดยการลวกกระเทียมสดในน้ำผสมโซจูเพื่อลดความเผ็ดซ่า จากนั้นนำมาคลุกเคล้ากับน้ำสลัดรสเผ็ดหวานจากซีอิ๊วและปลาแอนโชวี่แห้ง

เมนูเครื่องเคียงผักสดทำง่ายที่ผสมผสานความกรอบของก้านกระเทียมอ่อนและความกลมกล่อมของปลากะตักแห้ง คลุกเคล้าด้วยซอสรสเผ็ดหวาน