ประมาณ 20 นาทีความยาก ง่าย3 ที่กับแกล้ม
วัตถุดิบหลัก 🥩
กระเทียมอ่อนผักชีฝรั่งป่าครีมชีสซาวครีมชีสมอสซาเรลลาโหระพาฝรั่งดิลล์
แท็ก 🏷️
กับแกล้ม이색한식치즈딥오븐요리
Chef Sung Anh ดิปกระเทียมอ่อนกับผักป่า
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ 미슐랭 3스타 셰프의 독창적인 홈파티용 치즈 안주 레시피를 따라 해보고 싶은 분들
- ⭐ 봄철 풋마늘과 냉이를 나물 무침이나 국 외에 이색적인 서양식 스타일로 즐기고 싶은 분들
- ⭐ 와인이나 맥주에 곁들일 따뜻하고 부드러운 디핑 소스를 찾으시는 분들
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒
- 풋마늘 적당량
- 냉이 잎 적당량
- 크림치즈 100g
- 사워크림 100g
- 모짜렐라 치즈 넉넉히
- 하드 치즈(파르메산 등) 약간
- 생바질 약간
- 생딜 약간
- 소금 약간
- 크래커 또는 빵 (곁들임용)
สูตร 🍳
- 풋마늘은 대가 갈라지는 사잇부분에 흙이 많으므로 꼼꼼하게 물로 씻어 손질합니다.
- 손질을 마친 풋마늘과 냉이 잎을 딥으로 떠먹기 좋게 칼로 잘게 다집니다.
- 달궈진 팬에 다진 풋마늘과 냉이 잎을 넣고 소금을 살짝 가미한 뒤, 아삭함이 사라지고 부드러워질 때까지 푹 익힙니다.
- 볼에 크림치즈와 사워크림을 약 1:1 비율로 넣고 고르게 섞어 베이스를 만듭니다.
- 신선한 풍미를 더해줄 생바질과 생딜을 잘게 다져 크림치즈 베이스에 혼합합니다.
- 팬에서 부드럽게 익혀둔 풋마늘과 냉이를 크림치즈 믹스에 넣고 잘 버무린 뒤 소금으로 기호에 맞게 최종 간을 맞춥니다.
- 오븐 용기에 완성된 딥을 평평하게 담고, 감자깎기 칼을 이용해 하드 치즈를 얇게 깎아 올린 뒤 모짜렐라 치즈를 도톰하게 덮어줍니다.
- 160도로 예열한 오븐에서 약 10분간 치즈가 노릇하게 녹아내릴 때까지 구워낸 후 크래커를 곁들여 상에 냅니다.
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒
- 풋마늘 적당량
- 냉이 잎 적당량
- 크림치즈 100g
- 사워크림 100g
- 모짜렐라 치즈 넉넉히
- 하드 치즈(파르메산 등) 약간
- 생바질 약간
- 생딜 약간
- 소금 약간
- 크래커 또는 빵 (곁들임용)
สูตร 🍳
- 잘게 다진 풋마늘과 냉이 잎에 소금을 넣고 팬에서 부드러워질 때까지 푹 익힙니다.
- 크림치즈, 사워크림, 다진 허브(바질, 딜)와 익힌 봄나물을 믹스하여 소금으로 간합니다.
- 오븐 용기에 담아 모짜렐라와 하드 치즈를 얹고 160도 오븐에서 10분간 노릇하게 굽습니다.
เคล็ดลับ 💡
- 풋마늘 대 사이사이에 낀 흙을 제대로 세척하지 않으면 서걱거릴 수 있으므로 갈라지는 부분을 잘 확인해야 합니다.
- 디핑 소스로 부드럽게 즐기는 요리이므로 봄나물의 아삭한 식감이 남지 않도록 팬에서 충분히 오랫동안 숨을 죽여 익히는 것이 핵심입니다.
- 치즈 그레이터가 없을 때는 집에서 쓰는 감자깎기 칼(필러)을 활용하면 하드 치즈를 부드럽고 얇게 가공할 수 있습니다.
- 취향과 냉장고 사정에 따라 포항초나 섬초 같은 달콤한 시금치류를 활용해도 좋으며, 베이컨이나 햄을 다져 넣으면 풍미가 더 짙어집니다.