สลัดบรอกโคลีซอสเต้าหู้งาขี้ม่อนสไตล์ Kim Dae-seok

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• ดอกบรอกโคลีมีชั้นแว็กซ์หนาที่ทำให้น้ำเกาะเป็นหยด ทำให้ล้างทำความสะอาดได้ยาก การแช่ในน้ำผสมแป้งและน้ำส้มสายชูจะช่วยดึงสิ่งสกปรกและสารตกค้างออกจากซอกมุมต่างๆ
• หากปล่อยให้บรอกโคลีนึ่งเย็นลงตามธรรมชาติ ความร้อนที่หลงเหลืออยู่จะทำให้สีเปลี่ยนและเละได้ การล้างผ่านน้ำเย็นสั้นๆ ทันทีหลังนึ่งจะช่วยรักษาให้สีเขียวสดและเนื้อสัมผัสที่กรอบ
• การบดเต้าหู้ด้วยมีดจะทำให้ได้ก้อนที่ไม่สม่ำเสมอและซอสไม่เกาะติด การปั่นรวมกับเครื่องปรุงในเครื่องปั่นจะสร้างซอสครีมเนื้อเนียนที่เคลือบบรอกโคลีได้อย่างทั่วถึง ช่วยเพิ่มรสชาติและสัมผัสที่ดีขึ้นอย่างมาก

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่เคยต้มบรอกโคลีและกินกับซอสมัสตาร์ดเผ็ดเพียงอย่างเดียว
• ⭐ผู้ที่ต้องการทำเครื่องเคียงที่นุ่ม มีคุณค่าทางโภชนาการ และรสชาติดี สำหรับเด็กที่กำลังเติบโตหรือผู้สูงอายุที่มีปัญหาเรื่องฟัน.