กะหล่ำปลีดองเก่าผัดกับเนื้อหมูสับหอมกรุ่น แล้วต้มจนเปื่อยด้วยเต้าหู้และเห็ดออริชิโอในน้ำซุปปลาแห้งเค็ม ได้รสชาติเผ็ดและกลมกลืน สดชื่น

สตูว์เต้าหู้เผ็ดสดชื่น ที่มีน้ำซุปใส เข้มข้น ไม่มีรสเลี่ยนหรือหนักเกินไป โดยไม่ใช้โกชูจัง แต่ใช้ผงพริกไทย ซอสปรุงรส และน้ำมันอีโกมาเพียงอย่างเดียว