กิม แดซอก คิมชีกอเดุลปปา

• กอเดุลปปา 1.2 กิโลกรัม
• ต้นหอมสีเขียว 2 หัว
• เกลือทะเล 1 ถ้วย
• น้ำตาลใหม่ 0.5 ช้อนชา
• น้ำปลาหมียุบ 1/3 ถ้วย
• น้ำ 0.5 ถ้วย
• ขิงสับละเอียด 3 ช้อนชา
• พริกแห้ง 15 เม็ด
• น้ำซอสถั่วเหลืองปลาหมียุบ 0.5 ถ้วย (100 มล.)
• น้ำปลาปู 1 ช้อนชา
• แอปเปิ้ล 0.5 ลูก
• หัวหอม 0.5 ลูก
• ขิง 1 ชิ้น
• กระเทียม 1 หัวใหญ่
• น้ำหัวหอม 4 ช้อนชา
• แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย (200 มล.)
• ผงพริกแดง 1 ถ้วย
• เมล็ดงา 1 ช้อนชา

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การใส่น้ำตาลใหม่เล็กน้อยลงในน้ำเกลือจะช่วยลดความขมที่เฉพาะตัวของกอเดุลปปาได้
• ใช้ต้นหอมสีเขียวบางๆ ทั้งต้น และผูกกับกอเดุลปปาตอนบรรจุ—ช่วยให้เสิร์ฟง่ายและดูน่าสนใจมากขึ้น
• การต้มน้ำปลาหมียุบกับขิงก่อนใช้จะช่วยกำจัดกลิ่นคาวและเพิ่มความลึกของรสชาติที่เปรี้ยวเค็ม

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่อยากลองคิมชีฤดูกาลแบบดั้งเดิมที่มีรสขมเล็กน้อยแต่กลมกลืนและเข้มข้น
• ⭐ผู้ที่อยากรู้วิธีดั้งเดิมในการกำจัดความขมตามธรรมชาติของกอเดุลปปาอย่างสะอาด
• ⭐ผู้ที่มองหาอาหารทานคู่ข้าวในฤดูใบไม้ร่วงที่ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร