วัตถุดิบหลัก 🥩
หอยนางรมซีอิ๊วขาวสาเกขิงพริกกกวารี
หอยนางรมตุ๋นซีอิ๊วขิงของ Jang Ho-jun
เครื่องเคียงหอยนางรมตุ๋นซีอิ๊ว รสหวานเค็ม กลิ่นขิงหอมอ่อนๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อย
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่กำลังมองหาอาหารหมักสำหรับฤดูหนาวที่อิ่มท้อง มีประโยชน์ และเก็บไว้กินได้นาน
- ⭐ ผู้ที่มองหาท็อปปิ้งรสเข้มข้น อูมามิ ไว้ราดบนข้าว เช่น ข้าวหุงในหม้อ หรือข้าวหน้าต่างๆ
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒3 ที่
- หอยนางรม
- ซีอิ๊วขาว
- สาเก
- ขิง
- พริกกกวารี
สูตร 🍳
- ตรวจสอบแหล่งต้นฉบับจาก 셰프 장호준 (호주이햄) เพื่อดูปริมาณและการเตรียมที่แม่นยำ
- เตรียมวัตถุดิบหลัก: หอยนางรม, ซีอิ๊วขาว, สาเก, ขิง, พริกกกวารี
- ปรุงตามลำดับในแหล่งต้นฉบับ และปรับไฟ ความชื้น และรสชาติตามต้องการ
- เมื่อ หอยนางรมตุ๋นซีอิ๊วขิง สุกทั่วแล้วให้จัดเสิร์ฟทันที
- เตรียม หอยนางรม, ซีอิ๊วขาว, สาเก, ขิง, พริกกกวารี
- ปรุงตามลำดับในแหล่งต้นฉบับและปรับรสตามชอบ
- เสิร์ฟ หอยนางรมตุ๋นซีอิ๊วขิง เมื่อวัตถุดิบสุกทั่วแล้ว
เคล็ดลับ 💡
- ดูแหล่งต้นฉบับจาก 셰프 장호준 (호주이햄) สำหรับปริมาณและสัญญาณภาพที่แม่นยำ
- ค่อยๆ ลดไฟหากซอสหรือเครื่องปรุงเริ่มติดกระทะ
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
คัลกุกซูเห็ดสไตล์ Okjubu
จานรองที่ใช้เห็ดเหลือจากตู้เย็น ผัดจนเหนียวกรอบ แล้วต้มในน้ำซุปโฮมเมดรสชาติเข้มข้น กลมกลืนระหว่างหวานและเค็มอย่างพอดี
เห็ดอีโนกิเห็ดชิตาเกะต้นหอมสีเขียวซอสโซยุมิริน
กับข้าวทำเก็บหวานเค็มง่ายมาก
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
เต้าหู้ทอดห่อด้วยสาหร่ายกิมให้กรอบ แล้วต้มในน้ำซุปซอสโซยุรสชาติกลมกลืน—ต้มเต้าหู้ซอสโซยุและเต้าหู้ดงจังกวังเจียงที่อร่อยมาก
เต้าหู้สาหร่ายกิมบับแป้งมันฝรั่งกระเทียมสับน้ำซอสหอยนางรม
อาหารทานคู่ข้าวอาหารจานรองอาหารโฮมเมด
สูตรหมูสามชั้นซอสซีอิ๊วหวานกรอบสไตล์ Striker Chef
อาหารง่ายๆ ที่ใช้ซอสที่ต้มจากซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง และน้ำส้มสายชูในอัตราส่วนทองคำ 1:1:1 แล้วจับคู่กับหมูสามชั้นกรอบและต้นหอมซอย
หมูสามชั้นต้นหอมใหญ่กระเทียมเปลือกเต็มเม็ดซีอิ๊วขาวน้ำผึ้ง
ง่ายมากหวานเค็มกินกับข้าวดี
ปลาตุ๋นโชยุสไตล์ญี่ปุ่นของ เชฟ ชเว คัง-ร็อก (Choi Kang-rok)
ปลาตุ๋นโชยุสไตล์ญี่ปุ่น ตุ๋นด้วยไฟแรงอย่างรวดเร็วตั้งแต่ต้นจนจบ เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล และเพิ่มกลิ่นหอมลึกของโกโบ (รากหญ้าเจ้าชู้)
ปลาทั้งตัวโกโบ (รากหญ้าเจ้าชู้)สาเกมิรินโชยุ
เมนูทานกับข้าวอาหารจานหรูรสอูมามิ
ปลาเค็มปรุงรสสไตล์เชฟชเว คัง-ร็อก (Choi Kang-rok)
ปลาเค็มปรุงรสสไตล์ญี่ปุ่นของเชฟชเว คัง-ร็อก ปรุงด้วยอัตราส่วนทองคำของเหล้าสาเก มิริน และซีอิ๊วในอัตราส่วน 5:4:1 โดยไม่ต้องเติมน้ำแม้แต่หยดเดียว ใช้เวลาปรุงสั้นๆ
ปลาเหล้าสาเกมิรินซีอิ๊วญี่ปุ่น (โชยุ)ขิง
ง่ายมากกินกับข้าวดีเคลียร์ตู้เย็น
คัลกุกซูน้ำซุปไก่ซอสโซยุสไตล์ Solo Cooking God
น้ำซุปไก่ซอสโซยุที่ทำได้ง่ายมาก ให้รสชาติหวานเค็มอุมามิเข้มข้น โดยใช้ผงกะหรี่และน้ำองุ่นบดแทนเครื่องปรุงที่ซับซ้อน
เนื้อขาไก่ซอสโซยุกระเทียมผงกะหรี่น้ำองุ่นบด
หวานเค็มอาหารเนื้อสัตว์การจับคู่เครื่องดื่ม