วัตถุดิบหลัก 🥩
คอหมูแป้งสาลีกระเทียมซีอิ๊วชองจูมิรินซอสวูสเตอร์เชอร์เนยกะหล่ำปลีน้ำมะนาว
Jang Ho-jun's ทงเทกิคอหมู
สเต็กคอหมูสไตล์ญี่ปุ่นนี้ทำโดยชุบคอหมูหนาในแป้งเพื่อล็อกความชุ่มฉ่ำ นำไปย่างแล้วเคลือบด้วยซอสพิเศษจากซีอิ๊ว ซอสวูสเตอร์เชอร์ และเนยจนเงางาม
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ต้องการลิ้มลองสเต็กคอหมูที่พิเศษและแปลกใหม่ แทนที่จะย่างคอหมูธรรมดา
- ⭐ ผู้ที่มองหาเมนูกับข้าวที่เข้ากันได้ดีและกับแกล้มเบียร์ระดับพรีเมี่ยม เคลือบซอสหวานเค็ม
- ⭐ ผู้ที่อยากทำเมนูงานเลี้ยงที่บ้านให้ดูเหมือนฝีมือเชฟมืออาชีพ พร้อมกลิ่นหอมกระเทียมและกระเทียมกรอบ
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- คอหมู
- แป้งสาลี
- กระเทียม
- ซีอิ๊ว
- ชองจู
- มิริน
- ซอสวูสเตอร์เชอร์
- เนย
- กะหล่ำปลี
- น้ำมะนาว
สูตร 🍳
- ตรวจสอบแหล่งต้นฉบับจาก 셰프 장호준 (호주이햄) เพื่อดูปริมาณและการเตรียมที่แม่นยำ
- เตรียมวัตถุดิบหลัก: คอหมู, แป้งสาลี, กระเทียม, ซีอิ๊ว, ชองจู, มิริน, ซอสวูสเตอร์เชอร์, เนย
- ปรุงตามลำดับในแหล่งต้นฉบับ และปรับไฟ ความชื้น และรสชาติตามต้องการ
- เมื่อ ทงเทกิคอหมู สุกทั่วแล้วให้จัดเสิร์ฟทันที
- เตรียม คอหมู, แป้งสาลี, กระเทียม, ซีอิ๊ว, ชองจู, มิริน, ซอสวูสเตอร์เชอร์, เนย
- ปรุงตามลำดับในแหล่งต้นฉบับและปรับรสตามชอบ
- เสิร์ฟ ทงเทกิคอหมู เมื่อวัตถุดิบสุกทั่วแล้ว
เคล็ดลับ 💡
- ดูแหล่งต้นฉบับจาก 셰프 장호준 (호주이햄) สำหรับปริมาณและสัญญาณภาพที่แม่นยำ
- ค่อยๆ ลดไฟหากซอสหรือเครื่องปรุงเริ่มติดกระทะ
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung หมูสะโพกตุ๋นซอสเข้มข้น
ใช้ฟังก์ชันความร้อนคงที่ของเตาไฟฟ้าต้มข้าวเพื่อตุ๋นเนื้อหมูสะโพกเป็นเวลา 24 ชั่วโมงแบบซูบิด ให้เนื้อนุ่มระดับสุดยอด พร้อมสร้างรสชาติพิเศษสำหรับเมนูตุ๋นหมูที่แปลกใหม่
เนื้อหมูสะโพกหัวหอมต้นหอมใหญ่พริกหยวกเห็ดหอม
กินกับข้าวเครื่องเคียงคุ้มค่า
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
เนื้อหมูชิ้นหนาจากส่วนคอหมูผัดจนหอมกรอบด้านนอก แล้วต้มในซอสหวานเค็มพิเศษ จากนั้นจึงเสิร์ฟบนกระทะร้อนที่รองด้วยกะหล่ำปลีสดกรอบ สร้างรสชาติแบบญี่ปุ่นแท้จริง
เนื้อหมูชิ้นหนายูสตาโซสเกลือขาวมิริมกระเทียม
อาหารเนื้อเมนูกินกับข้าวอาหารญี่ปุ่น
เชฟ ชเว คัง-รก (Choi Kang-rok) ดงเทกี
สเต๊กหมูสไตล์ญี่ปุ่น เสิร์ฟพร้อมสลัดมักกะโรนีชวนให้นึกถึงวันวาน ปรุงด้วยซอสซีอิ๊วที่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของหัวหอมและขิงสับ จนหมูสามชั้นนุ่มชุ่มฉ่ำ
หมูสามชั้นหัวหอมใหญ่กระเทียมขิงมิริน
กินกับข้าวดีอาหารดั้งเดิมซอสอเนกประสงค์
คัลกุกซูมัสตาร์ดสไตล์ ลี ยอนบ็อก
จานมันเทศตุ๋นที่ได้รับความนิยม โดยใช้มันเทศนุ่มฟูและหมูหนาตุ๋นในซอสมั่วลาเผ็ดร้อนและชา จนน้ำซุปลดลงจนข้น
หมูมันเทศต้นหอมกระเทียมซีอิ๊วซุป
마라요리เมนูเนื้อสัตว์braised potatoes
Jang Ho-jun หมูย่างขิง
เมนูหมูย่างสไตล์ญี่ปุ่นที่ทำได้เร็วและง่าย กลิ่นหอมอ่อนๆ ของขิงเข้ากันได้ดีกับซอสหวานเค็ม
หมูกะหล่ำปลีหัวหอมขิงต้นหอม
เมนูเนื้อขโมยข้าวกับแกล้มเบียร์
คัลกุกซูสไตล์ ลี ยอนบ็อก
จานปรุงแบบโฮมเมดที่มันฝรั่งผัดก่อนเหมือนทอดลึกเพื่อรักษาความหนึบไม่ให้แตก และเนื้อหมูพร้อมพริกเขียวเกาหลีเพิ่มรสหวานและเค็มกลมกลืนอย่างลงตัว
มันฝรั่งเนื้อหมูพริกจีนกระเทียมข่า
เมนูเนื้อสัตว์braised potatoesกับข้าวทำเก็บ