ปลาหมึกทอดกรอบผัดกับซอสสองชนิดของดอบันเจียง น้ำมันมาลาที่เผ็ดร้อน ต้นอ่อนคะน้า และพริกแห้ง อาหารว่างสไตล์จีนรสเผ็ดร้อน

จานเริ่มต้นแบบอิตาลีแท้จริงที่ผสมผสานกันระหว่างปลาหมึกทอดกรอบนอกนุ่มใน ซึ่งทำให้กรอบยิ่งขึ้นด้วยเทคนิคการเคลือบด้วยน้ำส้มสายชูล่วงหน้า กับซอสโฮมเมดที่เสริมรสชาติด้วยพริกหวานรมควันไฟที่ให้กลิ่นหอมมีเสน่ห์