คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ This Man's Cook

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• เนื่องจากปลาหมึกแห้งมีรสเค็มอยู่แล้ว การใช้เนยไม่เค็มจะช่วยให้สมดุลรสชาติได้ดีกว่า
• การตัดรอยสลักตามด้านข้างจะช่วยป้องกันไม่ให้ปลาหมึกหดตัวขณะปรุง และทำให้ฉีกแยกด้วยมือได้ง่ายขึ้น
• เนยและน้ำตาลไหม้ได้ง่ายหากใช้ไฟแรง จึงควรละลายทั้งสองอย่างอย่างช้าๆ บนไฟอ่อนตลอดการปรุง