วัตถุดิบหลัก 🥩
ข้าวใหม่ถั่วอุลตารี
ฮง ชิน-แอ คัลกุกซูข้าวใหม่ต้มในหม้อ
วิธีต้มข้าวในหม้อที่ไม่ผิดพลาด: เคี่ยวให้น้ำเดือดจนหมดด้วยไฟแรงเปิดฝา แล้วจึงนึ่งด้วยไฟอ่อนเพื่อให้ข้าวมีความแวววาวและเหนียว
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ เหมาะสำหรับผู้ที่อยากทำข้าวต้มในหม้อแบบดั้งเดิม แวววาว หอมมัน แทนการใช้เครื่องต้มข้าวไฟฟ้า
- ⭐ เหมาะสำหรับผู้ที่อยากชื่นชมรสชาติหวานธรรมชาติและกลิ่นหอมของข้าวใหม่ที่เก็บเกี่ยวสดใหม่
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒4 ที่
- ข้าวใหม่ ตามต้องการ
- น้ำ ตามต้องการ
- ถั่วอุลตารีหรือถั่วเสือ (ประมาณหนึ่งกำมือ)
สูตร 🍳
- ใส่ข้าวใหม่ลงในหม้อ ล้างเบาๆ ใต้น้ำไหลสามถึงสี่ครั้ง โดยระวังอย่าล้างเอาจุลินทรีย์ข้าวออก
- วางนิ้วมือเบาๆ บนผิวข้าว แล้วเติมน้ำจนถึงข้อแรกของนิ้วชี้
- หากต้องการ โรยถั่วอุลตารีหรือถั่วเสือที่ล้างสะอาดไว้ให้ทั่วข้าว โดยไม่ต้องปรับระดับน้ำ
- เปิดฝาหม้อทั้งหมด ตั้งเตาแก๊สหรือเตาแม่เหล็กไฟแรงสุด แล้วเคี่ยวน้ำจนเดือด
- ปล่อยให้น้ำเดือดพลุ่งพล่านและระเหยจนของเหลวลดลง และเม็ดข้าวเริ่มมองเห็นบนผิว
- เมื่อน้ำลดพอให้ข้าวเริ่มมีรูปร่าง ให้ปิดฝาหม้อทั้งหมด แล้วลดไฟให้ต่ำที่สุด
- ตั้งไฟต่ำไว้ นึ่งโดยไม่ต้องคน 5-10 นาที จนข้างในนุ่ม จากนั้นปิดไฟ แล้วใช้ช้อนคลุกข้าวเบาๆ จากด้านบนลงล่าง
- ล้างข้าวใหม่เบาๆ วัดน้ำถึงข้อแรกของนิ้วชี้ แล้วโรยถั่วไว้ด้านบน
- เปิดฝาทั้งหมด ต้มด้วยไฟแรงจนน้ำระเหยหมดและเม็ดข้าวเริ่มมองเห็น
- เมื่อน้ำเกือบหมด ปิดฝา ลดไฟต่ำสุด แล้วนึ่งต่อ 5-10 นาทีเพื่อให้เสร็จ
เคล็ดลับ 💡
- หากปิดฝาตั้งแต่ต้น ของเหลวอาจล้นหรือไหม้ได้ หากควบคุมไฟไม่ดี ดังนั้นควรเปิดฝาไว้จนกว่าน้ำจะลดลงเกือบหมด
- เนื่องจากข้าวใหม่มีความชื้นสูง แม้จะใส่ถั่วชื้น ก็ไม่ต้องเพิมน้ำ เพราะนี่คือเคล็ดลับของข้าวที่นุ่มฟู
- ยิ่งวันที่ข้าวถูกขัดสีใหม่ รสชาติและความหวานตามธรรมชาติก็ยิ่งดี ดังนั้นควรตรวจสอบวันที่ขัดสีที่ด้านหลังบรรจุภัณฑ์เวลาซื้อ
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeฮง ชิน-แอ ออต พ็อทริส
การต้มด้วยฝาเปิดแล้วค่อยนึ่ง จะทำให้ทุกคนสามารถทำข้าวปั้นออตที่มีกลิ่นหอมและกรอบนุ่มได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ข้าวขาวโอ๊ต
ข้าวปั้นอาหารเพื่อสุขภาพอาหารบ้าน
YouTubeStriker Chef ข้าวต้มทองคำ
ข้าวที่นุ่มตัวผสมกับไส้กรอกผัด ผักต่างๆ และไข่ แล้วจึงหุงในหม้อให้หอมกรอบ รสชาติสไตล์ตะวันออกเฉียงใต้
ข้าวไข่ไส้กรอกแครอทกระเทียม
อาหารแปลกใหม่อาหารบ้านอาหารสำหรับปิกนิก
YouTubeสตีกท์ริชเชฟ สเต็กหม้อข้าว
ข้าวหน้าสเต็กระดับไฮเอนด์ที่ทำได้ด้วยหม้อธรรมดา! ความกรุบกรอบของข้าวโอ๊ตผสมผสานอย่างลงตัวกับเนื้อสเต็กที่มีน้ำย้อยเต็มไปด้วยรสชาติ
เนื้อวัวสำหรับทำสเต็กข้าวโอ๊ตต้นหอมญี่ปุ่นเนยฟูริกาเกะ
보리밥เมนูแปลกใหม่อาหารจานเดียว
YouTubeคั่วซี่โครงด้านหลังสไตล์ Seungwoo Dad
นำซี่โครงด้านหลังต้มเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อล้างคราบสกปรกและกลิ่นไม่พึงประสงค์ จากนั้นผัดในน้ำซอสรสชาติหวานเค็มอย่างรวดเร็วและได้ผลแน่นอน
ซี่โครงด้านหลังซีอิ๊วน้ำเชื่อมกระเทียมพริกแห้ง
ง่ายมากกินกับข้าวดีเมนูเนื้อสัตว์
YouTubeสเต๊กหม้อกับซอสชิมิชูรีใบงา ของอีวอนอิล
สเต๊กหม้อที่อบอวลด้วยซอสชิมิชูรีประยุกต์แบบเกาหลีใส่ใบงาพร้อมกับเนื้อนอกกรอบในนุ่ม
เนื้อวัวใบงากระเทียมพริกชองยังน้ำมันมะกอก
อาหารแปลกใหม่ปาร์ตี้ที่บ้านเมนูเนื้อ
YouTubeหม้อไฟเต้าเจี้ยวปลาอังอากิสไตล์เชฟชเว คัง-ร็อก
สุดยอดเมนูหม้อไฟที่ดึงรสสัมผัสอันหลากหลายของปลาอังอากิแต่ละส่วนออกมาได้อย่างเต็มที่ และละลายตับปลาอังอากิที่นึ่งสุกแล้วลงในน้ำซุปเต้าเจี้ยวอย่างประณีต เพื่อสร้างความเข้มข้นกลมกล่อมถึงขีดสุด
ปลาอังอากิตับปลาอังอากิเต้าเจี้ยวต้นหอมญี่ปุ่นขิง
เมนูน้ำซุปอาหารระดับเชฟสำหรับรับแขก