วัตถุดิบหลัก 🥩
ข้าวขาวโอ๊ต
ฮง ชิน-แอ ออต พ็อทริส
การต้มด้วยฝาเปิดแล้วค่อยนึ่ง จะทำให้ทุกคนสามารถทำข้าวปั้นออตที่มีกลิ่นหอมและกรอบนุ่มได้อย่างสมบูรณ์แบบ
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากทานข้าวปั้นหอมๆ และนูรุงจีกรอบๆ สดใหม่ แทนการใช้ข้าวต้มไฟฟ้า
- ⭐ ผู้ที่เคยกลัวการทำข้าวปั้นเพราะล้มเหลมซ้ำๆ จากการวัดน้ำหรือควบคุมอุณหภูมิ
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- ข้าวขาว 1.5 ถ้วย
- โอ๊ต 0.5 ถ้วย
- น้ำ ปริมาณพอเหมาะ (ประมาณ 1 ถึง 1.1 เท่าของปริมาตรข้าว)
สูตร 🍳
- ผสมข้าวขาวและโอ๊ต ล้างเบาๆ ด้วยน้ำไหล และใส่ลงในหม้อ
- เทน้ำลงไปให้ท่วมข้าว ตั้งไฟแรงด้วยฝาเปิดเต็มที่ จนเดือดพล่าน
- ต้มต่อไปจนน้ำเดือด ข้าวดูดซับน้ำ และน้ำที่ก้นหม้อลดลงเหลือระดับตื้น
- เมื่อน้ำใกล้หมดและข้าวอยู่ในสภาพนุ่มชื้น ให้ปิดฝาหม้อ
- ลดไฟเป็นต่ำมาก ปิดฝาไว้ นึ่งเบาๆ ประมาณ 10 นาที เพื่อให้ข้าวสุกสมบูรณ์
- เมื่อกลิ่นหอมคล้ายขนมปังปิ้งลอยขึ้น ให้ดับไฟ ใช้ช้อนข้าวคนให้ข้าวฟูทั่ว แล้วเทใส่ภาชนะเสิร์ฟ
- ใส่ข้าวที่ล้างแล้วและโอ๊ตลงในหม้อ ใส่น้ำ ต้มด้วยไฟแรงพร้อมฝาเปิด
- เมื่อน้ำลดลงและเหลือระดับตื้น ให้ปิดฝาและลดไฟเป็นต่ำ
- นึ่งประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน เพื่อให้ได้ข้าวปั้นที่มีรสชาติเข้มข้นและนุ่มชื้น
เคล็ดลับ 💡
- ในการทำข้าวปั้น ควรเริ่มจากการต้มด้วยฝาเปิด แล้วค่อยปิดฝาและลดไฟเป็นต่ำเมื่อน้ำลดลงหมด – จะไม่มีทางล้มเหลวแน่นอน
- ในยุคปัจจุบัน ข้าวมีคุณภาพดีและเก็บรักษาได้นาน จึงไม่จำเป็นต้องล้างข้าวแรงๆ เพียงแค่ล้างเบาๆ ใต้น้ำไหลเพื่อขจัดฝุ่นออกก็พอ
- การใส่โอ๊ตจะเพิ่มความกรอบนุ่มและความหอมของเนื้อสัมผัส และยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeStriker Chef ข้าวต้มทองคำ
ข้าวที่นุ่มตัวผสมกับไส้กรอกผัด ผักต่างๆ และไข่ แล้วจึงหุงในหม้อให้หอมกรอบ รสชาติสไตล์ตะวันออกเฉียงใต้
ข้าวไข่ไส้กรอกแครอทกระเทียม
อาหารแปลกใหม่อาหารบ้านอาหารสำหรับปิกนิก
YouTubeสเต๊กหม้อกับซอสชิมิชูรีใบงา ของอีวอนอิล
สเต๊กหม้อที่อบอวลด้วยซอสชิมิชูรีประยุกต์แบบเกาหลีใส่ใบงาพร้อมกับเนื้อนอกกรอบในนุ่ม
เนื้อวัวใบงากระเทียมพริกชองยังน้ำมันมะกอก
อาหารแปลกใหม่ปาร์ตี้ที่บ้านเมนูเนื้อ
YouTubeสตีกท์ริชเชฟ สเต็กหม้อข้าว
ข้าวหน้าสเต็กระดับไฮเอนด์ที่ทำได้ด้วยหม้อธรรมดา! ความกรุบกรอบของข้าวโอ๊ตผสมผสานอย่างลงตัวกับเนื้อสเต็กที่มีน้ำย้อยเต็มไปด้วยรสชาติ
เนื้อวัวสำหรับทำสเต็กข้าวโอ๊ตต้นหอมญี่ปุ่นเนยฟูริกาเกะ
보리밥เมนูแปลกใหม่อาหารจานเดียว
YouTubeฮง ชิน-แอ คัลกุกซูข้าวใหม่ต้มในหม้อ
วิธีต้มข้าวในหม้อที่ไม่ผิดพลาด: เคี่ยวให้น้ำเดือดจนหมดด้วยไฟแรงเปิดฝา แล้วจึงนึ่งด้วยไฟอ่อนเพื่อให้ข้าวมีความแวววาวและเหนียว
ข้าวใหม่ถั่วอุลตารี
ข้าวต้มในหม้อการทำอาหารที่บ้านสูตรพื้นฐาน
YouTubeคั่วซี่โครงด้านหลังสไตล์ Seungwoo Dad
นำซี่โครงด้านหลังต้มเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อล้างคราบสกปรกและกลิ่นไม่พึงประสงค์ จากนั้นผัดในน้ำซอสรสชาติหวานเค็มอย่างรวดเร็วและได้ผลแน่นอน
ซี่โครงด้านหลังซีอิ๊วน้ำเชื่อมกระเทียมพริกแห้ง
ง่ายมากกินกับข้าวดีเมนูเนื้อสัตว์
YouTubeหม้อไฟเต้าเจี้ยวปลาอังอากิสไตล์เชฟชเว คัง-ร็อก
สุดยอดเมนูหม้อไฟที่ดึงรสสัมผัสอันหลากหลายของปลาอังอากิแต่ละส่วนออกมาได้อย่างเต็มที่ และละลายตับปลาอังอากิที่นึ่งสุกแล้วลงในน้ำซุปเต้าเจี้ยวอย่างประณีต เพื่อสร้างความเข้มข้นกลมกล่อมถึงขีดสุด
ปลาอังอากิตับปลาอังอากิเต้าเจี้ยวต้นหอมญี่ปุ่นขิง
เมนูน้ำซุปอาหารระดับเชฟสำหรับรับแขก