Striker Chef ข้าวต้มทองคำ
ข้าวที่นุ่มตัวผสมกับไส้กรอกผัด ผักต่างๆ และไข่ แล้วจึงหุงในหม้อให้หอมกรอบ รสชาติสไตล์ตะวันออกเฉียงใต้
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากลองเปลี่ยนจากข้าวผัดธรรมดา เป็นข้าวต้มจานเดียวที่มีรูปแบบใหม่
- ⭐ ผู้ที่ชื่นชอบความกรอบของข้าวต้มและรสชาติเค็มหวานกลมกลืนที่เข้มข้น
- ⭐ ผู้ที่อยากลิ้มลองไข่กรอบที่ติดก้นหม้อเป็นคอร์สสุดท้าย พร้อมความอบอุ่นและอิ่มหนัก
ข้าวไข่ไส้กรอกแครอทกระเทียมถั่วโพดต้นหอมญี่ปุ่น
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- ข้าว 300 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- ไส้กรอก 1–2 อัน
- แครอท 1/3 หัว
- กระเทียม 5 กลีบ
- ถั่วโพด ปริมาณพอเหมาะ
- ต้นหอมญี่ปุ่น นิดหน่อย
- ปลาซอส (หรือเกลือปลา) 1–2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช นิดหน่อย
- น้ำ ปริมาณพอเหมาะ
สูตร 🍳
- นำข้าว 300 กรัมไปแช่น้ำล่วงหน้า 30 นาทีก่อนปรุง แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง
- หั่นไส้กรอก กระเทียม และแครอทเป็นขนาดเล็กสำหรับข้าวผัด ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นหยาบ
- ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะที่ร้อน แล้วใส่ไส้กรอก แครอท และกระเทียมลงไปผัดจนสุกและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
- ใส่ถั่วโพดตามชอบ ผัดรวมกัน แล้วราดด้วยปลาซอส (หรือเกลือปลาหรือซีอิ๊วขาว) เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม
- ใส่ข้าวที่แช่น้ำไว้และส่วนผสมที่ผัดแล้วลงในหม้อ แล้วเปิดไข่ 2 ฟองลงในหม้อ คลุกเคล้าให้ไข่ทั่วเม็ดข้าว
- เติมน้ำให้พอประมาณ ระดับน้ำควรสูงกว่าข้าวและส่วนผสมเล็กน้อยเหมือนการหุงข้าวต้มทั่วไป
- ตั้งหม้อบนไฟแรง รอจนน้ำเดือด แล้วใช้ช้อนหรือไม้กวาดคนให้ทั่วทั้งก้นหม้อ เพื่อป้องกันไข่ติดก้นหม้อ
- เมื่อน้ำลดลงเหลือระดับพอเหมาะ ให้ปิดฝาหม้อ ลดไฟเป็นไฟอ่อนที่สุด หุงต่อ 10 นาที
- หลังจาก 10 นาที ปิดไฟ ปิดฝาหม้อไว้ ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ข้าวสุกสมบูรณ์
- เสร็จแล้วโรยต้นหอมญี่ปุ่นหั่นหยาบลงบนข้าวต้มทองคำ แล้วคลุกเบาๆ เพื่อให้เข้ากัน
- หั่นผักและไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ผัดในกระทะ แล้วปรุงรสด้วยปลาซอส
- ใส่ข้าวที่แช่น้ำไว้ ผักที่ผัดแล้ว และไข่ลงในหม้อ คลุกให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำหุง
- หุงด้วยไฟอ่อน 10 นาที ทิ้งไว้ 10 นาที แล้วโรยต้นหอมญี่ปุ่นเพื่อเสร็จสิ้น
เคล็ดลับ 💡
- ในขณะที่น้ำเดือดบนไฟแรง ไข่อาจติดก้นหม้อได้ง่าย จึงต้องคนให้ทั่วทั้งก้นหม้อก่อนปิดฝา
- หากไม่มีปลาซอสสไตล์ตะวันออกเฉียงใต้ สามารถใช้เกลือปลา หรือซีอิ๊วขาวแทนได้ ยังคงได้รสชาติลึกซึ้ง
- หลังกินข้าวหมดแล้ว ให้เติมน้ำ 2 ถ้วยลงในหม้อ ตั้งไฟอีกครั้งเพื่อให้ได้ซุปอร่อยๆ ที่เรียกว่า 'ซุปไข่' ได้





