สเต็กปลาหมึกมงกุฎสไตล์ฟาบรี

เคล็ดลับ 💡

• เอนไซม์บรอมีเลนในสับปะรดทำลายโปรตีนได้อย่างรุนแรง อย่าหมักนานเกินไป เพราะเนื้ออาจนิ่มเปื่อยได้ ควรใช้เวลานี้ตามที่กำหนดเท่านั้น
• เมื่อตัดขีดปลาหมึก ควรควบคุมความลึกของมีดให้เหมาะสม เพื่อไม่ให้ตัดทะลุ ซึ่งจะช่วยให้รูปร่างคงตัวและสวยงามเมื่อผัด
• ซอสดำต้องคนให้เข้ากันดีพอให้เกิดเนื้อเดียวกัน โดยไม่แยกชั้นระหว่างน้ำมันกับแป้ง เพื่อให้สามารถทาได้เรียบบนจาน

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่อยากลองทำจานอาหารหรูระดับร้านดังที่บ้าน
• ⭐ผู้ที่อยากท้าทายตัวเองกับจานหลักที่มีความโดดเด่นทางสายตา โดยใช้ปลาหมึกเป็นวัตถุดิบ.