คุณกิม แดซอก ทำกะหล่ำปลีดองสไตล์เยอรมัน
กะหล่ำปลีดองแบบเยอรมันที่หมักด้วยส่วนผสมเพียงสองอย่าง ได้แก่ คะน้าและเกลือทะเล ให้ความกรอบและมีแบคทีเรียแลคติกธรรมชาติจำนวนมาก
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 8 ที่
สูตร
เคล็ดลับ
- ใช้เกลือทะเลจำนวน 2% ของน้ำหนักคะน้าอย่างแม่นยำ เพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย และให้การหมักเหมาะสมที่สุด
- หลังจากล้างแล้ว ต้องถอดความชื้นที่เหลืออยู่บนผิวคะน้าให้หมดด้วยเครื่องเป่าแห้ง เพื่อป้องกันการเสียหายระหว่างการหมัก และให้กะหล่ำปลีดองได้คุณภาพดี
- เมื่อนำมาใส่ขวด ต้องกดแน่นเพื่อขับอากาศทั้งหมดออก และให้คะน้าจุ่มอยู่ในน้ำของตัวเองทั้งหมด
เหมาะสำหรับ
- คนที่อยากทำกะหล่ำปลีดองรสเปรี้ยวกรอบที่บ้าน
- ผู้ที่มองหาเมนูจานรองสดชื่น กรอบ สำหรับคู่กับอาหารเนื้อหนักหรือไส้กรอก.
เมื่อทำตามสูตรนี้ ผลลัพธ์เป็นอย่างไร?
กำลังโหลดความคิดเห็น…
รีวิวหลังลองทำ
ยังไม่มีรีวิว มาเป็นคนแรกกันเถอะ
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
- คัลกุกซูสไตล์ สวีอูอาป้า
- สเต็กปลาหมึกมงกุฎสไตล์ฟาบรี
- ปลาค็อดทอดแป้งเบียร์สเตาต์สไตล์ Seungwoo Dad
- ไก่คราวน์สไตล์ Kim Milan กับเปเปโรนาตา
- ซัลมอนครีมสปินัชสไตล์ซองซีคยอง
- คัลกุกซูครีมปลาหมึกสไตล์จุง โฮยอง
- Striker Chef คัลกุกซูแซลมอนซอสเหยื่อพริกไทย
- Striker Chef ครีมวะซานิเมฆกับหอยแมลงภู่หวาน
- ผัดกระเพราสไตล์ซองชีคยอง
- พาสต้าโอคร่ากับแอนโชวี่แห้งเล็กสไตล์ Kim Ho-yoon
