คัลกุกซูสไตล์ แบคจงวอน

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• หลีกเลี่ยงการใช้หม้อลึก เพราะน้ำมากเกินไปจะทำให้จีออนลอยและพังง่าย หม้อต่ำและกว้างเป็นสิ่งจำเป็น
• ห้ามคนจีอนทั้งก่อนและหลังปรุงเด็ดขาด เพื่อรักษาน้ำซุปใสและรูปร่างจีอนให้สมบูรณ์
• ใช้น้ำปลาปูจำนวนมากเพื่อสมดุลความมันของจีอน และสร้างรสชาติอูมามิเข้มข้น ลึกซึ้ง
• สำหรับจีอนเต้าหู้หรือบินแดตตอก ควรทิ้งบางชิ้นให้พังเล็กน้อยโดยเจตนา — สิ่งนี้จะเพิ่มความลึกและความหอมของน้ำซุป