เพ็ก จงวอน: ซุปกิมจิไส้กรอก (Budae Jjigae)

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การหั่นแฮและไส้กรอกให้บางที่สุด จะช่วยให้รสชาติและไขมันจากเนื้อสัตว์ละลายเข้ากับน้ำซุปได้อย่างเข้มข้นและรวดเร็ว
• การเติมเต้าเจี้ยวเล็กน้อย จะช่วยตัดรสชาติเลี่ยนและมันของ Budae Jjigae ได้อย่างดีเยี่ยม
• หากไม่มีถั่วอบ สามารถใช้ซอสมะเขือเทศครึ่งช้อนโต๊ะแทนได้ เพื่อให้ได้รสเปรี้ยวอมหวานและรสอูมามิที่เข้มข้น
• อย่าเพิ่งปรุงรสทันทีที่น้ำเดือด ควรเคี่ยวส่วนผสมให้เข้ากันก่อน แล้วจึงค่อยชิมและปรุงรสตามความเหมาะสม เพื่อไม่ให้พลาด