คัลกุกซูหัวหอมสีเขียวสไตล์แบคจงวอน

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• แม้แป้งจะดูบางเกินไปหลังผสม ก็ไม่เป็นไร เพราะแพนเค้กจะมีลักษณะคล้ายหญ้าเขียวเมื่อผักติดกันพอดี
• หากกุ้งแห้งอายุมากและมีกลิ่นแรง ให้ผัดกุ้งเบาๆ ในกระทะแห้งก่อนใช้ เพื่อลดกลิ่นไม่พึงประสงค์
• การใช้น้ำมันไม่พอในการทอดอาจทำให้ด้านนอกนิ่มและขอบไหม้ ดังนั้นควรใช้น้ำมันให้เพียงพอเสมอ
• สำหรับซอสจิ้มง่ายๆ ให้ผสมน้ำปลาและน้ำส้มสายชูในอัตราส่วนเท่ากัน ใส่น้ำตาลครึ่งส่วน และคนผสมพริกขี้หนูสับหรือน้ำสลัดกระเทียมเล็กน้อย