ผัดจุกกุมิ (ปลาหมึกสายเกาหลี) โดย Aha Bujang

• ปลาหมึกสายเกาหลี (จุกกุมิ) 400 กรัม
• กะหล่ำปลี 150 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ (สำหรับลวก)
• น้ำมันพริก 4 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำน้ำพริก)
• น้ำมันพริก 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับโรยหน้า)
• งาขาวคั่วเล็กน้อย
• พริกชองยาง 100 กรัม
• ชองจู 4 ช้อนโต๊ะ
• มิริม 4 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 8 ช้อนโต๊ะ
• โกชูการูเนื้อละเอียด 1 ถ้วย
• กระเทียมสับ 4 ช้อนโต๊ะ
• ขิงสับ 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 12 ช้อนโต๊ะ
• แดชิดะ (ผงซุปเนื้อ) 2 ช้อนโต๊ะ
• Miwon (มิวอน) (ผงชูรสเกาหลี) 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำเล็กน้อย

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การลวกปลาหมึกสายเกาหลีด้วยน้ำน้อยแล้วล้างน้ำเย็นช่วยป้องกันน้ำส่วนเกินขณะผัด และทำให้เนื้อนุ่มเด้ง
• น้ำพริกทะเลอเนกประสงค์นี้ใช้ได้กับผัดนักจิ (ปลาหมึกสายเกาหลีเล็ก) หรือปลาหมึกทั่วไป

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ชอบอาหารทะเลผัดรสเผ็ด เนื้อเด้ง.
• ⭐ผู้ที่ต้องการเทคนิคผัดจุกกุมิโดยไม่มีน้ำส่วนเกิน